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扬州40家神级小店,经典中的经典,吃完才算在扬州混过!

扬州晚报2019-08-20 10:07:16

真正的扬州吃货都懂

扬州美食多到三天三夜也说不完

但是经典中经典你造吗?

这40家经典小店



就是今年的计划!

一定要一家家吃完!


◆  ◆  ◆  ◆  ◆  

面条篇


同顺馆


他家的干拌有别于其他家的,卤子有种说不出的香,绝对不是简单的酱油卤。每天早上那个人头攒动。


地址:广陵路


那俞家面馆


最爱酸辣肉丝鱼汤面,份量那叫一个足啊,满满一大碗!当中午饭吃了,到晚上都不觉饿。香浓的鱼汤非常美味,肉丝也鲜嫩!另外还有小菜自取,服务也特别好!


地址:三盛广场往西一百米


陈氏鸭油干拌面


位于扬州老城区渡江路和甘泉路交界处不远的陈氏老鸭粉丝汤店。鸭油干拌,是这家店的一绝。美食家沈宏非都赞不绝口。这家店原先主打鸭汤面、鸭汤粉丝,如今扬州干拌面成了招牌。 

 

地址:渡江路228号


老苗面馆


店面干净整洁,面的口感非常好,鲜,香,辣,汤浓。用扬州话讲,绝对的!


地址:兴城东路银苑巷交叉口向南30米


邵顺兴锅盖面


邵顺兴是镇江的老字号。邵顺兴于扬州新城菜场的分店,除了传统的大排面、长鱼面,与镇江另一大美味肴肉相结合的肴肉面也是他家的一大特色。香气扑鼻的面条配上特制的浇头,光是那香味和色泽鲜艳的卖相,口水就已经在嘴里涌动了。   


地址:新城花园菜场北门对面


世世香锅盖面


在扬州锅盖面店中,世世香锅盖面被网友评为了扬州市最好吃的锅盖面。说他家生意火爆,一点也不夸张,从周一到周日,只要在饭点,总能在店里看到顾客们排队等面吃的景象。香干面、长鱼面、腰花面、肉圆面、香肠面等都是不错的选择。   


地址:兴城东路东首


何大锅盖面


何大锅盖面的老板是地道镇江人,他家是做锅盖面的世家,到他这一代已经是第六代了。味道也是正宗得没话说,虽然没有什么花哨玩意儿,却将这面条的柔韧、面汤浓郁和配料鲜香拿捏得恰到好处,让人吃一口便欲罢不能。


地址:翠岗小区东门


宝应特色长鱼面


面馆是一个地道宝应氾水人开的夫妻店,他们坚持从宝应进野生鳝鱼,每天坚持六个小时的时间熬汤,认认真真地下好每一碗面。著名导演英达、著名演员谢园、赵宁等品尝后欣然签名留念。 

  
地址:东关街中段


扬州戴氏小刀面


手擀的面条口感筋道,耐嚼有劲,面条有毛孔,面条看起来晶莹剔透,吃到嘴里也很有力道,面汤的味道,咸淡正好。


地址:东关街小草巷


刘佘记手擀面


各种浇头我都喜欢,狮子头大,肴肉香,浇头多,手擀面筋道,百吃不厌!很地道的手擀面加上味道鲜美的各种浇头,吃得很舒服。


地址:四望亭路7-11号


二旦面馆


家庭面条味道,人气超旺,汤头很鲜,浇头自己选,份量蛮足,面条软硬刚刚好,很多人早上都来一碗。


地址:邗江区史可法东路13号


锅贴烧饼


蒋家桥


也算是扬州的老字号了,锅贴很大个,颜色金黄,陷饱满汤汁又多,很好吃!


地址:东关街/广陵路/四望亭路


老虎山


吃货都知道的老虎山笋肉锅贴,清爽不油腻,而且馅多皮薄,味道鲜美,每天到吃下午的时间,锅贴直接来不及卖。


地址:老虎山西路26-4号


鸿兴饭店牛肉锅贴


扬州做牛肉锅贴的店不多,其中以鸿兴民族饭店最为有名。牛肉好吃,用牛肉和新鲜食材搭配制作而成的锅贴,原料正宗,口味鲜香。


地点:国庆路292号(东圈门路口)


朱记牛肉锅贴


朱记以牛肉汤出名,其牛肉锅贴也是一绝。每天下午,特别是秋冬季的下午,去那儿喝着热滚滚的牛肉汤,吃着煎得脆嘣嘣、油滴滴的锅贴,都是逛街之后的一件快事。


地址:东圈门附近


兰苑北门火烧


这是一对河南夫妻开的店,每天4点起来发面醒面,装备好食材,早上5点到9点主要经营芝麻烧饼,下午2点到6点卖火烧和鸡蛋饼。每次开锅后都供不应求,一碗清粥搭上热乎乎的火烧,清咸可口,脆酥诱人。

地点:兰苑北门向南200米


仁丰里樊记火烧


金黄的火烧通过火炉的碳烤,外酥里嫩,用猪油和葱花点缀的味道滑而不腻。樊师傅的鸡蛋火烧是一绝。


地点:甘泉路仁丰里2号


东花园火烧


摊主张师傅是安徽人,在扬州做火烧6年,每天下午2:30出摊,做三个小时就收摊,他家不做鸡蛋火烧,只做葱油火烧,一天要做100多个火烧,根本忙不过来。


地址:东花园路35号


端荣烧饼


梅干菜烧饼很好吃,松脆香,不油不腻,小小的一次能吃好多个!


地址:皮市街137号


聚香斋


说起黄桥烧饼都知道这家,每逢节假日那个队排的老长,小编最爱肉松和牛肉烧饼!


地址:东关街359号


馄饨篇


尝尝看饺面店


扬州最好吃的酱油馄饨了,开了很多年了,酱油是自己特别熬的酱油,所以特别醇厚,特别棒。


地址:史可法东路与玉器街交叉口路南


共和春


除了酱油馄饨,扬州最出名的就是虾籽馄饨了,虾籽熬出来的鲜鲜的口感果真是回味无穷。


地址:甘泉路/邗江中路


上海三鲜馄饨王


适合口味淡一点的小伙伴,不是那种酱油馄饨,是白汤的,还会放一些虾米紫菜什么的 皮薄味美。


地址:东花园路1号


陈晓五馄饨


说起馄饨必须提一下高邮这家馄饨店,酱油汤、荤油、胡椒,有一种无法言语的美味,像是小时候的感觉。


地址:蝶园路62号


老鹅篇


“吃不忘”老鹅


“吃不忘”老鹅选用大仔鹅,都是优先挑选出来的“头把鹅”,吃不忘老鹅的口味适合大众,咸淡适宜,连鹅杂每天都是卖得一点不剩。

地址:美琪小区南门对面


忘不了老鹅


在扬州有很多家忘不了老鹅摊,他家的老鹅很好吃,采用养殖半年以上的老鹅,皮薄肉多,皮呈油黄色,肉呈暗红色,用透明的塑料碗单放老鹅,卤汁放塑料袋,不同于其他摊点的做法。

地址:梅岭西路(近凤凰菜场)


口口香老鹅


用的是8个月至1年左右的放养鹅,肉质酥烂,润滑。天天排很长的队,迟了都买不到。

地址:石塔菜场北门


大杨老鹅摊


大杨老鹅选用的是一年左右的放养老鹅,40年的传统制作方法,原汁原味,咸淡适中。经常排队,去迟了还买不到,他家上过《一城一味》扬州那一期。

地址:淮海路老妈米线店门口


小六子老鹅


“小六子”老鹅是整条街都有名的,老板是从18岁开始从父亲手中接过的卖老鹅的营生,做这行已经快30年了。

地址:东关街马家巷对面


小宰盐水鹅


小宰老鹅是夫妻档,老板姓宰。这个摊子已经六七年了,在周边很有名气,每天都有长龙般的人排队买。

地址:康乐北大门对面


黄珏老鹅摊


选用邵伯湖沿线水乡放养的白鹅,继承了传统老鹅制作工艺,加水烧煮而成,成品形整似活,烂而不散,色泽金黄,肉质肥嫩。

地址:黄珏镇中心卫生院门口


大流芳巷老鹅


每天上午10点和下午4点准时出摊,他家的老鹅入味,口感好,新鲜。

地址:大流芳巷巷口


周记老鹅


周记老鹅最大的特色就是不咸不淡煮得烂。据老板介绍,他们家做老鹅已有三代,卤水都是自己家配制的老卤。老鹅都是安徽天长放养的低脂肪的草鹅。

地址:四望亭西路锦绣花园门口


不造咋分类篇


小家平and小觉林


两家都很爱!很香很脆,不是特别甜,也不是很油腻的感觉。老扬州最爱!


地址:大东门街38号


胖胖鸡蛋饼


超火的鸡蛋饼!面饼很脆,辣椒酱也够味!


地址:湾头镇政府东50米岔路口


正一品大嫂


扬州最好吃的元宵当属这里,赤豆熬的很到位,元宵黏黏的,很棒的味道。


地址:汶河南路51-4号


潘老板鸡腿


扬州最火爆的炸鸡腿,每天都有很多人排队。


地址:甘泉路268号


赵氏叠汤圆


四喜汤圆最有名,四个四种味道,还有肉馅的,表示肉好吃,粘米皮子好吃。 


地址:东关街248号


老杨药膳酥


非常喜欢他家的芡实糕,糯懦的,吃到口里面感觉很厚实,香香的,经常买来送给外地的朋友!


地址:东关街163-2


小东门桥臭干


老字号老味道,脆脆的,加上秘制酱汁,味道杠杠滴!


地址:甘泉路


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新媒体编辑:高媛

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