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教学贴|爱他,就给他包碗菜肉馄饨.

反裤衩阵地2019-01-15 03:43:06

我承认,在恋爱这件事情上,是需要耍一些小心机的。

譬如,在有他醒来的早晨,看完最后一场电影一起回到家里的深夜,大汗淋漓做完爱半小时之后……诸如此类场景,你会为他端来什么样的心意小食?

方便面?热恋时刻没有问题,无论是老坛酸菜,还是海鲜杯面,一人一碗,有情饮水饱。但热恋过后呢?在他心里,你渐渐固化成一个只会煮方便面的女孩,或者说,你成了他的方便面——好泡,亦捧在手心过,最后吃完连渣带盒一起扔掉;速冻水饺?如果你能做出花样的话,水煮、锅贴、水煎、水蒸,倒是能一直吃下去,不过,他依然觉得,只不过是买的速冻水饺嘛;立即端出四菜一汤、或者美得跟餐馆菜单一样setting好的精美餐点?太加分了!但加分加太猛的结果是,如果有一天你累了,不想做了,他会觉得,你变了,懒了,不重视他了,所以他也可以不再重视你。

拉拉杂杂扯了这么多,作为读者的你,可能会烦,说:老娘什么都不做!他照样爱我爱到死!你说的那些场景都是他给我做,他出去买来给我吃——如果您是这样天赋异禀或者美艳绝伦的女王仙女公主御姐大蜜,以下内容自是可以不看,我想推荐给各位期待认真恋爱的普通女孩和假女孩们,一个简单却又包含心机的家中常备食物——菜肉馄饨。

男人偏爱的,是所有令他想起家、想起童年的食物。菜肉馄饨,一定是其中一种。

做菜肉馄饨,你需要的只是菜、肉、鸡蛋两枚、姜末少许。关键是菜,这不能是韭菜、白菜、茴香、芹菜这些做水饺的蔬菜,你要准备的,是那种一提名字就能想到烟雨濛濛的南方乡下,清明过后沿着河岸、瓦檐、田埂,生机勃勃冒出来,一簇一簇、顶着雨珠、青翠欲滴的小野菜,比如:荠菜、菜头、鸡毛菜、马兰头,甚至才胡。这些以前只有到了时节才吃得到的南方青菜,现在全国各大菜市都有售卖,未必还像以前野生的那样香,但意思点到了,就是好的。




将菜切碎,无需先用食盐杀出水分,要的就是让肉馅吸够菜汁,然后依次放入肉馅、鸡蛋、姜末,食盐少许、砂糖与食盐等量、黄酒两汤勺、生抽三汤勺,(少许是一个很微妙的词,它实在太因人而异,我来帮你理解它:比你觉得够了的量少1/3就是少许,比如你平时觉得这么多肉馅要放3勺盐,少许就是只放2勺,愿您领悟)。注意,绝招来了,如果你家里有猪油,用筷子撬一小坨放进馅儿里,肉馅会更滑美。




将肉馅沿着一个方向搅拌,直到肉馅上劲,当你感觉所有的馅料都完美地融合在了一起,肉馅甚至想自行组成一个浑圆、不粘锅的大肉球时,便是上劲了。




此时,拿出买好馄饨皮(咱再贤惠也不至于自己擀面切馄饨皮呀……),馄饨皮或许是方的或许是梯形的,这都没关系,将适量肉馅裹在馄饨皮的一头(如果是梯形的则放在较小的那头),朝另一个方向裹两圈,之后在表皮两端沾点水,反向一捏,将两头沾住。一个馄饨便包好了。(包馄饨的过程如果你理解不了,请自行搜视频)





包好的馄饨可以放在冰箱速冻,想吃时拿出来煮或煎都很好,如果再打一个鸡蛋放在平底锅里摊成蛋皮,切丝放在装盘后的馄饨上,相信我,那一刻,任何一个吃到这碗手包馄饨的男人,心里都会想:这就是家的感觉吧。







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