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小小馄饨皮儿的N种吃法,让人意想不到

美食天下2019-07-19 08:05:29

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给你一摞正方形面片,要你用此来做一道吃食的时候,第一想法是什么?只想到包馄饨的,你out了。其实看似简单的一张方形面片有很多种吃法哦,快来看看吧。

金盏五彩鸭丁

图文 | 爱跳舞的老太

金盏---是馄饨皮,放油里炸成的。 五彩鸭丁,是个偶然想到的做法。没有想到,做好以后的效果却是大受欢迎!

原料:

烤鸭肉100克、胡萝卜100克、山药100克、青椒1个

做法:

1、鸭肉切丁。


2、胡萝卜,山药,去皮,洗净切丁,青椒洗净切丁。


3、锅里油热,放下姜末,山药,胡萝卜煸炒。


4、加3调羹水,煮至汁干。



5、放入青椒,放入鸭丁,加料酒煸炒。



6、待青椒发蔫,加盐,鸡精煸匀盛出。



7、把馄饨皮剪去边,修成小点的面饼。



8、锅里放300克油,8分热,把面饼放入漏勺,上面用漏勺轻压。



9、小火炸透。



10、成小碗形状。



11、盛入五彩鸭丁即可。

小窍门:

1、炸面饼的时候要用小火。

2、也可以自己用面粉做饼再炸.


云吞水果堆

图文 | micky甜

低脂酸奶配合美味水果,谁说胖纸不能吃甜点的!

原料:

草莓适量、蓝莓适量、猕猴桃1个、云吞皮适量、柠檬1/4个、低脂酸奶适量、低脂黄油适量、糖粉适量、糖适量

做法:

1、以250度预热烤箱;


2、将云吞皮表面均匀涂抹少量黄油,再将其放在锡箔纸上后在其上撒适量糖;


3、云吞皮放入烤箱烤6-8分钟使其表面焦黄酥脆,后将云吞皮拿出稍微冷却备用;


4、猕猴桃去皮切片,草莓部分切片、部分对剖半备用;


5、将低脂酸奶混合柠檬汁调合均匀;



6、最后将水果、云吞皮,柠檬酸奶组装即可;

小窍门:

1、烤箱因大小和功率不同烘焙时间和火力可自行调整,只要保证云吞皮烘烤均匀焦黄酥脆即可 。

2、尽量选择稠一点的酸奶,如有低脂希腊固体酸奶更好,这样就不会使酸奶流的到处都是不好食用 。


培根鸡蛋挞

图文 | january0106

原料:

馄饨皮4张、培根3根、鸡蛋1个、马苏里拉芝士碎适量、罗勒碎少许、橄榄油少许

做法:

1、材料准备;


2、培根切成小丁,鸡蛋打散,混合在一起;


3、馄饨皮表面刷上橄榄油,两面都要刷;


4、馄饨皮放入纸模中,用手轻轻按压,让底部贴紧纸模;


5、倒入培根蛋液,撒上马苏里拉芝士碎和少许罗勒碎;



6、空气炸锅预热175度3分钟,将培根鸡蛋挞放入炸篮滑入空气炸锅中,炸10分钟即可。

小窍门:

1、纸膜尽量选择小号的,这样成品样子会更好看。

2、培根也可以事先用平底锅稍微煎一下。

冰花小馄饨

图文 | 1粗茶淡饭1

天做的这款“冰花小馄饨”不仅好吃,还好看,主要亮点就是馄饨底部那一层薄脆,犹如冬天凝结在窗户上的的冰花,晶莹剔透,靓丽夺目,吃在嘴里也特别香脆!

原料:

猪肉末100g、白菜100g、馄饨皮250g、油适量、盐2g、葱花3g、姜末5g、玉米油5g、白胡椒粉1g、玉米淀粉12g、鸡精1g

做法:

1、备好猪肉末;



2、白菜焯水后过凉切碎,挤出水分(不用挤的太干);



3、葱花和姜末;



4、肉末碗中放入白菜末、葱花、姜末、盐、生抽、白胡椒粉、2g玉米淀粉、5g玉米油和鸡精;


5、顺一个方向搅拌均匀;


6、包馄饨:将肉馅放在馄饨皮上,周边抹上水(便于粘黏);



7、再对折。



8、左边的一端抹点水,再把两头粘连在一起,捏紧就包好啦。



9、全部包好备用。



10、制作水淀粉:碗中放入10g玉米淀粉和100g清水,搅拌均匀备用。



11、不粘锅中倒入适量油,开启中火。



12、油热后依次放入小馄饨,煎至底部微黄。



13、倒入水淀粉(看馄饨多少,我只倒了一半,倒之前一定要再次将水淀粉调匀)。



14、盖上锅盖转中小火,煎到水分已干,底部形成冰花状,撒点葱花和熟芝麻点缀即可。



15、盛出趁热吃很酥脆,再配点蘸料更香哦!

小窍门:

1、我的肉末偏瘦,就加了点玉米油,如果肉末有点肥就可以不用放油了 。

2、调好的水淀粉很容易沉淀,所以在使用之前一定要再次调匀 。

3、最好用不粘锅来煎馄饨,否则粘锅就很麻烦 。

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