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最长一夜 | 冬至·小团圆

湊湊有味2018-11-16 17:47:48



冬至大如年

早在两千五百多年前,智慧的中国人就已经测订出了冬至。千百年间,古老的习俗因时因地而变迁,不变的是阖家团圆的情结。




12月22日冬至,是北半球夜晚最长的一天。北方习俗,冬至吃饺子;而在南方,“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天”,寓意团团圆圆。



“南北之争”至今都没有一个结论,但历史记载也提到不论南北,都有在冬至日吃馄饨的习俗,寓意破阴释阳,混沌初分。在冬至这一天吃再适合不过。



南北饮食习俗的差异主要因为天气。北方人冬至吃高热量的饺子,期求一冬不受冻。南方则不然,比如湊湊君的故乡台湾,冬至的平均气温都在20几度,他们迎接冬至的方式是蒸制甜糯的九层糕祭祖,家宴畅饮、联络情感。



其实中国人的这些习俗,合于天时,也寄托情谊。你大可将此看作一个契机,不论寒风刺骨,只想卸下一身疲惫,与亲人团聚。



今年冬至恰逢周五,如果离家近,别忘了放下工作和手机,回去和家人吃一顿团圆饭,包饺子、滚汤圆、捏馄饨,一家人热热闹闹比什么都重要。



如果你离家远,那么、记得打一通电话回家,和家人诉说近况,愿长夜的月亮给他们带去你的问候和思念。



回不了家也要过得有仪式感。不要独自下饺子煮汤圆、祝自己冬至快乐,来湊湊“拥炉会饮”,才是这一夜应有的过法。



麻辣锅里涮羊肉是必须要有。冬至是“阴极之日”,许多地区依然流行着吃羊肉的习俗。有说是因为刘邦在冬至这天吃了樊哙煮的羊肉后,赞不绝口;也有说是因为名医张仲景曾以羊肉和伤寒药搭配做食物给村民驱寒。起源如今已难追溯,但足见羊肉驱寒滋补又鲜美。


 排酸羔羊肉
排酸羊肋排



炉中火、席间茶,配上一盘三鲜馄饨不分南北,辞旧迎新;把酒桑麻、把瓜入茶,以热冬瓜茶代酒,呼朋唤友吃湊湊,体验长夜里的小团圆。




长夜漫漫,与友相伴,便一点也不会觉得孤独。就像冬至这一天,最是时光短,却也预示着自今日起不会有更长的夜,太阳不再远去,春暖花开也不再遥远……



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