汉中馄饨价格联盟

明早吃热乎的馄饨,单手三秒就包好!

私房烘焙课2018-12-04 09:00:49

猫耳朵馄饨


猫耳馄饨是很常见的馄饨包法

特点是出来皮薄馅大

在馄饨皮中间准备好肉馅

尖角对折并粘紧

将两边的角顺着手指向里折

并将两个角完全重叠粘牢

像猫耳朵的馄饨超可爱!


 / 方法二 / 

把馅放在馄饨皮中间

然后对折

将两边合在一起

按紧粘好就完成了


元宝馄饨


形状似元宝

也是最不露馅的包法

将肉馅放在馄饨皮中间

把馄饨皮一边向里卷

把馅完全卷起来

把皮两边压紧向馅中间包起来

让两边的皮粘在馄饨上

完成以后就能下锅了!


小方混沌


方形馄饨更适合

喜欢吃劲道馄饨皮的朋友

在馄饨皮上放入馅料

将一个尖角向皮中间包住馅

将两边的馄饨皮叠在一起

把最后的角也叠在上面包紧就完成了

这样做馄饨皮稍厚

却劲道十足


团圆馄饨


顾名思义就是馄饨圆滚滚

怎么煮都不散馅

将馅放在中间偏下

下面的一边馄饨皮向上卷

完全卷住馅料留一个小边

将两边的皮捏紧向中间叠在一起

粘牢以后就成了一个圆馄饨啦

元旦过年包团圆馄饨最好了!


云 吞


云吞包起来最快最简单

也是吃法最多的馄饨

清汤、麻辣和煎炸都能胜任

将馄饨皮放在手心中间加馅料

顺势将筷子往下挤压手掌上合

再将馄饨皮边全部挤在一起

按压紧实粘好

炸一炸味道更香哦!


莲花馄饨


颜值超高的馄饨包法

让馄饨看起来更有食欲

在馄饨皮上放好馅料以后

将两边交错叠起来粘紧

把没有开口一边的两角向中间叠

叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花


包馄饨的方法数不胜数,

快手包法是学会了要是馅料调不好,

这馄饨可就没那么好吃啦~

各种美味馅料的调法这就奉上!

鲜 肉 小 馄 饨



食 材:

肉末、葱姜、生抽、盐、糖、香油


做 法:

1. 葱切段,姜切丝加凉开水揉捏,尽量多挤出葱姜水;

2. 肉末加入适量调料拌均匀,慢慢加入少量葱姜水顺着一个方向搅拌,葱姜水每次被肉馅吸干后再加,搅上劲肉馅黏稠就可以了。


  • 顺着一个方向调肉馅,肉馅上劲煮好就是“团结不散”的。



鲜 虾 小 馄 饨



食 材:

猪肉末、鲜虾仁、蛋清、葱花、姜末、生抽、香油、盐


做 法:

1. 虾仁切成小粒,放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末


2. 加入适量调料拌均匀,顺着一个方向搅拌,搅拌至肉馅上劲即可。


  • 猪肉末与虾仁的比例在2:1左右,猪肉末也可用鸡肉代替。

  • 香菜党可在馅料中加些香菜末,别有一番风味哦。


菌 菇 鸡 肉 小 馄 饨



食 材:

鸡胸肉、菌菇、鸡蛋、葱花、姜末、胡椒粉、生抽、盐


做 法:

1. 鸡胸肉洗净剁成肉末,放入葱姜末,打入鸡蛋放入调料调味

2. 菌菇洗净切小丁,放一点盐拌匀,静置出水,挤干水分放入鸡肉中;

3. 顺着一个方向搅拌搅至鸡肉出蓉上劲即可;


  • 嫌剁鸡肉费力,可以直接使用搅拌机。 

  • 菌菇建议使用鲜香菇与杏鲍菇,不要切的太碎,不然吃起来没有惊喜感。


细心的小编当然也考虑到了

吃素食的小伙伴

纯 素 小 馄 饨


食 材:

1/4块豆腐、木耳、小颗西兰花、香油、盐


做 法:

1. 木耳泡发洗净切碎末,西兰花焯水后切碎末,豆腐捣碎


2. 加入适量调料拌均匀即可。


  • 素馅没法像肉馅那样粘稠上劲,所以煮好后,馅料易散。

  • 豆腐选择水分较少的北豆腐(较不易散),蔬菜可替换,鲜香菇、胡萝卜等都可以。



馄饨汤底小编觉得,

还是越简单越好:紫菜葱花虾皮



再滴上几滴香油,

清清爽爽、热气腾腾,那滋味太享受。

要是觉得这样太清淡,

想来点重口的,辣油芝麻往里调啊!


不管是寒冷天气里一碗热乎的早餐,

还是午休的一份快餐,

亦或是忙碌加班后的休闲夜宵,

这一碗家常馄饨,都绝对是你的首选美味!

一碗不够,就两碗呗~

部分图文源自网络,如侵删

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