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【宝宝辅食】外婆家的鲜肉小馄饨

与心童伴2018-11-06 15:08:33


馄饨是全国人民都喜爱的面食,北方叫做馄饨,四川称为抄手,江西俗称清汤,广东叫做云吞,福建称作扁食。尽管叫法和包法略有不同,但都是同一种食物。而咱们常吃的家常馄饨,主要是大馄饨和小馄饨,大馄饨形状好看馅也大,吃着非常满足!而小馄饨包起来更容易,省时省力。

之前一期介绍过【宝宝辅食】鱼虾鲜肉小馄饨10m+


雨心从小就很喜欢外婆包的鲜肉小馄饨,滑爽的皮,包一颗小肉丸,特调鲜美的汤,在这个天气逐渐转凉的初秋,来一碗温温热热的馄饨做早餐,开启活力满满的一天;或是煮一碗皮薄馅大的馄饨做晚餐,连汤一起喝光,忙碌和疲惫都被抚平,没有什么比这更幸福了~


小小新出生后,靓妈白天要去上班,有时候我一个人带小孩忙得连饭都吃不上,外婆知道我爱吃她包的馄饨,隔三差五就给我做,特别是小小新能吃辅食以后,家里的冰箱满满都是外婆包的馄饨,感觉好幸福~


食材:

高筋粉160克、玉米淀粉40克、水100克、猪肉馅、鲜虾(记得去虾线喔)、蒜苗、胡萝卜适量、鸡蛋一个、酱油(少量)、盐(少量)、香油、小葱少许

一碗好汤

【宝宝辅食】一碗好鸡汤(含鸡汤,宝宝鸡肉松,鸡肉泥的做法,一鸡三吃,不浪费哦!)

ps:专家说一岁以下的宝宝不能吃盐,不过个人觉得适量就好,没有味道的馄饨,大人都不爱吃,宝宝怎么可能喜欢?

做法:

准备好高筋粉和淀粉,加水揉成光滑的面团,装到保鲜袋里,醒着


猪肉绞成馅儿,加入虾肉、胡萝卜泥、蒜苗碎、鸡蛋、酱油、盐、香油,顺一个方向搅,打上劲。




包好后,待高汤煮沸,放一点盐(主要是防止馄饨沾锅),下入馄饨煮开,其间水开加冷水并搅拌一下馄饨,这样三次,最后一次水开后关火焖上2分钟,就可以盛入碗中开吃了~根据个人口味加些葱末、紫菜。




荠菜鲜肉小馄饨

肉馅儿 | 300g

荠菜(烫后称) | 150g

青菜 | 100g

冬笋 | 50g

干贝 | 50g

虾仁 | 80g

鸡蛋 | 1个

(食材用量可随情况调整)


莲藕鲜肉小馄饨

猪肉末 | 300g

莲藕 | 50g

玉米粒 | 50g

(食材用量可随情况调整)



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