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每次逛中街都要去吃的馄饨

天生吃货GO2018-12-05 17:16:32


早被提醒要多穿,说是户外超级冷,可是身为东北妹子的我,哪里怕过这些,零下30度时我还吃冰棍呢!但出门的一瞬间,我发现我错了,毕竟没有棉手套、毛帽子护我周全,怎么办?北方供暖前的尴尬一周,屋里屋外一个样,我是真的冷……所以此刻能暖我身心的,除了电热毯、热水袋还有热辣、酸爽的美味。

福记桂林米粉开在铁西汽车4S店最密集的北二路附近(爱工北街11-1号),上班族的集中地,中午饭点这里座无虚席!听说老板在桂林待了多年,学会了一手的好厨艺,所以对于米粉中搭配的小食配菜,他可是极有发言权的!尤其是这锅烧米粉(15元,锅烧选用上好带皮的五花肉,稍加卤制,然后炸到色泽金黄,脆而不硬不焦,肥而不腻的程度,在香酥的口感之下感受油香的过瘾!


这份猪肚米粉(15元)中添加了一份秘制叉烧肉(5元,缺少了原本的甜味,但却多了一重咸香,一块可能还不明显,吃上第二口,这回味可是无穷的!一大锅猪骨汤时刻在那里炖煮着,按照当地的吃法也该如此,先是吃这拌粉的酸辣可口,然后在后半段将大骨汤倒入其中,汤粉就此诞生,这时候不仅味道发生了改变,温度和口感也随之变化,就像是重新吃了一碗米粉似的!

在中街逛街逛累了的亲们可以试试,这家在大什字街99号的特味小店——和抄手!川人嗜辣,所以就连抄手,也会做成辣口,自然这红油抄手,是很多人认识它的第一步,但在这家店里面,红油似乎改成了麻油,看上起清清淡淡的模样,只有花生碎为伴,实际上这里面还有四川麻椒磨成粉、四川辣椒炒好的辣油包括店家自磨的麻油,这几样碰撞在一起后,想吃完不尖叫都难!虽说重口但真心想再来吃它几回!


这碗和抄手(15元),在汤头方面下了重料,面皮和馅料以鲜香为主,没有花样百出的混合,也没有多余香料的混入,就是用纯瘦肉做成肉泥,加上嫩滑的面皮,让人能够在感受劲麻劲辣的同时,更有鲜嫩多汁的纯肉香伴随其中!

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