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冬至来啦!

沈工伙管会2018-11-06 11:08:36



12月22日是冬至日,冬至又称为冬节,南北方的习俗不一,北方通常吃馄饨和饺子,南方吃汤圆的习俗。药补不如食补。阳气虚弱者时值冬至,天寒地冻,为一年中阴气最盛、阳气最弱之季。阳虚的人常会流清水涕、手足冰凉、易生冻疮、夜尿频频。这类人可用干姜、人参、熟附子、辣椒、羊肉等共食之,三九天尤为需要。同时还可服用金匮肾气丸等,以期阳气生发。 首选温补类食物:如鸡,羊肉,牛肉,鲫鱼等。上述几种,均属美味,在冬季可作为进补的佳品。但过多地进食温补类食品,容易上火。进补平补类食物,如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等,这些食物既无偏寒、偏温的特性,又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物,具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有:木耳、黑枣、芝麻、黑豆、猪脊、海参、龟肉、甲鱼、鲍鱼等。

  • 推荐:猪肉大葱水饺

  • 猪肉大葱水饺应该算是最经典的口味了吧。我大爱紫苋菜汁的洋红色,于是继续用它做水饺。我与我夫包水饺属于非常搭配的,我基本上只会擀皮,他基本上只会包,而且,他是那种两手一捏即可的包法,速度还是很不错的。我曾试图学习这种捏法,但最终也是以失败告终...

  • 菜系:糕点主食

  • 做法:

  • 口味:葱香味

主料:

    • 面粉

    • 250克

    • 猪肉

    • 200克

辅料:

    • 苋菜

    • 1把

    • 1根

    • 虾肉水饺

    • 菜系:糕点主食

    • 做法:

    • 口味:咸鲜味


      • 香菇冬笋鲜肉饺

      • 菜系:糕点主食

      • 做法:

      • 口味:咸鲜味


        • 素三鲜水饺

        • 菜系:糕点主食

        • 做法:

        • 口味:五香味


        • 纯天然粉红色饺子

        • 菜系:糕点主食

        • 做法:

        • 口味:咸鲜味


        • 韭菜鸡蛋饺子

        • 菜系:糕点主食

        • 做法:

        • 口味:咸鲜味


        • 三鲜馅儿饺子

        • 菜系:糕点主食

        • 做法:

        • 口味:咸鲜味

        • 鲅鱼水饺

        • 菜系:糕点主食

        • 做法:

        • 口味:咸鲜味


          • 美丽裙边饺子

          • 菜系:糕点主食

          • 做法:

          • 口味:咸鲜味


          • 香菜猪肉饺子

          • 菜系:糕点主食

          • 做法:

          • 口味:家常味


            • 芹菜大肉饺子

            • 菜系:糕点主食

            • 做法:

            • 口味:咸鲜味

            • 三鲜蒸饺

            • 菜系:糕点主食

            • 做法:

            • 口味:咸鲜味

            • 原料:面粉150g、猪腿肉、虾仁。辅料:韭黄、鸡蛋。调料:盐、花雕酒、姜汁(或姜末)、葱头油(或芝麻油)、开水65g、凉水25g。

            • 双鲜蛋饺

            • 菜系:私家菜

            • 做法:

            • 口味:咸鲜味

            • 原料:鸡蛋6个、猪肉馅。辅料:山药1小段、香菇2朵。调料:葱姜、盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、香油、油。

            • 豆腐馅饺子

            • 菜系:糕点主食

            • 做法:

            • 口味:咸鲜味

            • 原料:面粉、北豆腐500克、猪肉馅150克。辅料:香菇5朵。调料:葱、生抽、香油、油、鸡精、五香粉、盐。

            • 鸡肉蔬菜水饺

            • 菜系:糕点主食

            • 做法:

            • 口味:咸鲜味


              • 虾仁鲜肉煎饺

              • 菜系:糕点主食

              • 做法:

              • 口味:家常味


                • 香菇茄子猪肉水饺

                • 菜系:糕点主食

                • 做法:

                • 口味:家常味




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