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换种方式吃,味道大不同(188:抱蛋馄饨,附元宝馄饨的包法)

开饭2019-01-11 03:53:02
抱蛋馄饨
馄饨是南北方都爱的美食,一般都是用各种汤头煮,连汤带水地端上来,热乎乎地吃一碗,特别适合冬天的早晨。

但是,前段时间深圳的秋老虎还在肆虐,早上孩子睡眼惺忪地爬起来,对于热腾腾的馄饨有点抵触。如何能变个花样,让孩子也享受到馄饨的美味?

于是有了抱蛋馄饨的这种尝试。这种做法的好处是快捷、方便,且因为有了改良,孩子更易接受。馄饨是自己包好冻在冰箱里的(拉到末尾查看如何包元包馄饨),拿出来不需化冻直接操作,既保证了营养,又节省了时间。

有人说它就是锅贴的变种,其实没错啦。不过不管叫什么,孩子爱吃就是王道。对不?

平底锅刷一层薄油,将馄饨(速冻的)整齐放入锅内。
1/5
小火煎几分钟,待馄饨底略硬后,沿锅边倒入清水
2/5
盖锅盖焖几分钟,看水分蒸发得差不多,开盖
3/5
蛋液沿锅边倒入,在整个锅底铺满
4/5
待蛋液基本凝固,撒葱花和芝麻,关火,上桌。
5/5

tips


1、加水的多少根据馄饨冷冻的程度调整,一般将锅底铺满即可。
2、刚包好的馄饨也可以这么做,那就要减少加水量。
3、蛋液提前打好,可以加入一点盐调味。
4、加水和加蛋液都要沿着锅边倒入,别直接浇到馄饨上。


元包馄饨的做法
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元宝馄饨的做法:
1、将馅料放到馄饨皮中央,上下对折
2、竖起来,在右上角沾点水
3、右上角和右下角粘在一起,搞定!

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