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一碗好粥清除内火,神清气爽过春天

美食青岛2018-11-06 16:22:10


粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族~


 
核桃花生粥

图文 | GODOFMERCY

原料:

核桃3颗、花生20粒、燕麦50克、红枣5颗、糯米100克、冰糖1颗

做法:


1、准备好原汁原味的干核桃;其硬壳表面看起来应该是有少量的黑色残留;并且卖相不太好才是自然的核桃。如果只是有一点轻微的涩味就正常了,这点小小的苦涩味是因为核桃仁的黄色外皮的味道是正常的。



2、准备肉质紧实,味道甘甜的优质红枣,如果发酸或有刺激性气味就不能食用了。



3、将核桃剥开取出果仁备用。糯米、花生、燕麦、红枣洗净备用。



4、糯米最好头一天浸泡,这样煮出的粥浓稠。将糯米放进砂锅中。



5、洗净的燕麦放入砂锅里。



6、放入洗净的花生仁。



7、剥好的核桃仁直接放进砂锅里。



8、加入一颗冰糖。不喜欢冰糖可以不放,准备些小菜一起配着吃,也不错的哦!



9、放进洗净的红枣入锅。



10、最后倒进适量的水即可。喜欢浓稠的粥水就少放。


小窍门:

购买小贴士:购买干核桃,如果核桃表面非常的干净漂亮,非常的白净,就要高度警惕。现在的奸商为了卖相好,大量使用漂白水,双氧水等来处理核桃,更有甚者还用稀硫酸等来处理,这就是所谓的“药水核桃”。优质的红枣都是肉质紧实,味道甘甜,如果发酸或有刺激性气味就不能选购了。 高考生每日饮食安排小贴士: 第一每天做到定时定量。一日三餐的饮食分配其传统的说法是早餐30%、中餐40%、晚餐30%。但实际上对于即将高考的学生过度用脑及熬夜的特殊性,需要加餐,从中餐和晚餐中抽取一定的比例放在下午和晚上。第二食物品种的多样化。高考生的饮食最忌单一,多样化的食物能带来丰富的营养,更有利于补充考生损耗的能量。第三保证食物的新鲜。越新鲜的食物营养价值越高,切忌长期放置,易腐败变质,甚至导致食物中毒。

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五彩虾仁粥

图文 | january0106

一碗色彩漂亮营养丰富的五彩虾仁粥,让人看着心情非常愉悦,最主要是特别有营养,清淡清爽,适合老人孩子和身体不适的人。

原料:

大米1杯、虾仁12个、杂蔬80克、香菇3朵、盐少许、水适量

做法:


1、所有材料准备,虾仁挑出虾线,香菇切成丁;



2、大米淘洗,浸泡1个小时;



3、将大米倒入入内胆中,倒入适量水;



4、电饭煲上电,选择熬粥功能;



5、熬粥开始,共计1.5小时;



6、粥煮到还剩20分钟时,加入香菇丁,继续煮;



7、煮到还剩10分钟时,加入虾仁和杂蔬,继续煮;



8、熬粥程序结束,加入少许盐即可。


小窍门:

1、 煮粥的水要一次性加足,味道才鲜美,喜欢粥稀点,可以稍微多加些水。 2、 虾仁不能过早放,煮太久了,虾肉会变老。 3、 最后还可以加入少许香油,味道更佳。

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皮蛋瘦肉粥

图文 | 乐悠厨房

这道皮蛋瘦肉粥香糯软滑、饱腹暖心,皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口,是非常不错的早餐选择。

原料:

大米100克、瘦肉100克、皮蛋1个、盐适量、香葱适量

做法:


1、准备食材。大米100克、猪瘦肉100克、皮蛋一个。



2、将大米清洗干净,然后放入电炖锅中,再倒入1000毫升的清水。选择砂锅粥功能。



3、将瘦肉切成碎丁。



4、锅中倒入适量的清水,然后将肉丁放入锅中,再倒入一小勺料酒,大火烧开后撇去浮沫,将肉丁捞出备用。



5、将肉丁放入电炖锅中,与粥一起熬煮。



6、皮蛋去皮后清洗干净,然后放蒸锅中蒸十分钟。



7、将蒸好的皮蛋切成小块。



8、将皮蛋放入电炖锅中,再炖十几分钟即可。出锅前撒少许盐调味。


小窍门:

1、 没有电炖锅,可以用电饭锅来做也是一样的。 2、 吃之前,再撒少许香葱碎。如果喜欢,还可以淋少许香油。 3、 如果早晨时间比较紧张,可以提前一晚将材料准备好。

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七夕玫瑰养颜粥

图文 | tgcyy

玫瑰花理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化。熬好的玫瑰花粥粘稠香浓,营养丰富,老少皆宜。七夕快到了,用一碗浪漫暖心的玫瑰花粥向你最亲爱的人表达爱意吧!

原料:

大米80克、干玫瑰花20朵、冰糖50克

做法:


1、 电炖锅加适量水,选择砂锅粥菜单,水沸后加玫瑰花。



2、煮2分钟后捞出玫瑰花。



3、加米,搅拌几下,防止糊锅。



4、煮至米粒软烂、汤汁浓稠后加冰糖。



5、程序停止后加玫瑰花瓣,拌匀即可。



6、 清甜养颜的玫瑰粥。


小窍门:

您如果不喜欢冰糖,也可以用红糖代替,养颜效果更佳。

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香菇核桃滑鸡粥

图文 | 飘雪厨房

平时一般吃原味的和甜味的粥,偶尔做一次咸粥,其实也挺好吃,鸡肉鲜香、核桃补脑,美味营养。

原料:

大米100克、香菇3个、鸡肉100克、核桃3个、玉米粒30克、香油适量、盐适量、葱适量

做法:


1、准备食材



2、大米洗净静置30分钟,放入电饭煲,放清水,按煮粥键1小时



3、香菇切丁,鸡肉切丁用料酒、盐、淀粉腌一下



4、等30分钟时放入香菇、玉米粒



5、还剩5分钟时放入鸡丁



6、放入核桃



7、放盐



8、出锅时撒上葱花,滴几滴香油


小窍门:

鸡丁用淀粉腌一会才滑嫩,出锅时也可以撒上胡椒粉也不错。

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