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百年老店 集结了所有郑州人的回忆!

一起美食2019-01-10 07:02:17

      郑州有很多家屹立不倒的老店,那里不仅有美味的菜肴,更有几十年来老郑州人寄托的情怀。每座城市的成长,都离不开这些老店的陪伴,任它流水淙淙韶光易逝,总有些店屹立在那里,每一次路过都能看见,每一次想起它都还在!

京都老蔡记

推荐:姜汁大肉蒸饺、虾仁蒸饺、鸡汤馄饨

地址:郑州金水区纬五路经六路向西30米路南

蔡记蒸饺的特点是柳叶褶,弯如月,肥三瘦七水打馅,松针垫底蒸,芳香解肉腻,外皮劲道透亮,肉馅喷香淌汁。不仅是舌尖上的美味,更寄托了老郑州的情怀。由于百年如一日,坚持传统操作规程,群众对其质量有“出门百步外,余香留口中”之赞誉。朱德、陈毅等老一辈国家领导人到郑州都品尝过蔡记蒸饺,如今还形成了独具一格的“蔡记蒸饺宴”。

葛记焖饼

推荐:葛记焖饼、红豆粥、叉烧排骨

地址:郑州金水区农业路与经一路向北50米

焖饼是店里的招牌菜,切成大小一致的饼条,搭配酱汁浓厚的坛子肉,味道绝佳!饼条吸收肉汁,而坛子肉加上饼条稍脆的口感,细细的用味蕾去品尝,其中滋味妙不可言!

       葛记焖饼作为入选河南非遗名录的老馆子,历经几十年的岁月沉浮,如今已传至第四代。老北京宫殿风格的门头十分影人瞩目,整体环境比较古朴,在郑州还是蛮特别的。门口用古代画像迎客,十分喜人。

黎记烩面

推荐:三鲜烩面、豆腐皮丝

地址: 河南省郑州市二七区郑大市场街与交通路交叉口向西100米

烩面汤不错,老味道,面稍稍有点硬了,地方不是太好找,在郑大市场街上,门头不小,是个老店,比较适合口感偏重,注重老味道的人,一个人一大碗面、一小份千张丝 18元,幸福的感觉。

大石桥馄饨老店

推荐:馄饨、酥饼、茶叶蛋

地址:金水区石桥西里(近金水路)

开了三十多年的老店,这里的东西都是真材实料,因为摊子小成本低,所以价格便宜又实惠,一到晚上人满为患。馄饨很大个,一大碗里大概8、9个,鲜香四溢,是鸡汤熬的,里面有虾米、紫菜、香菜,香油放了不少,馄饨好吃,汤也美味。虎皮辣椒和炸烧饼味道也很不错,唯一美中不足的是环境比较简陋,人多的时候只能露天坐在墙边。

闪高兴丸子汤

推荐:丸子汤、酥肉、饼丝

地址:管城区西大街与北下街交叉口向北20米路西

二十多年的老店,香香美食墙裂推荐的丸子汤,四五月份的时候店面刚装修过。逛街累了,来这里歇歇脚,来一碗热腾腾的丸子汤,是个不错的选择。丸子软Q弹牙,羊汤香醇浓郁,一把鲜韭菜如一缕清风打开你朦胧的味蕾,羊汤不够随便续,丸子酥肉可两掺。把饼丝泡进汤里,很容易就吸饱了汤汁,吃在嘴里有点糯糯的口感。

马仁鸿凉皮

推荐:凉皮、擀面皮

地址:中原区桐柏路(棉纺路口东)

住在西郊的小伙伴儿怎么可能不知道马仁鸿凉皮?虽然环境一般,现在也涨价了,但是味道和以前一样 ,每天排队的人都很多。这家店最让人惊艳的是辣椒油,香辣香辣的,淋在做好的凉皮上,看着就很有食欲,后劲十足。

合记烩面

推荐:三鲜烩面

地址:金水区人民路中段(人民路丹尼斯店)

合记是河南里传统的最正宗的,排名第一的,郑州本地人也非常认可。传统的滋补羊肉烩面,味道非常的好......酱羊肉没得挑,里边的配菜很多,汤很浓,拌豆皮油油的,装修很纯朴。

金水杨记牛肉拉面

推荐:牛肉拉面、素凉菜拼、羊肉串

地址:金水区纬五路38-4号原花园路集贸市场内

最早开在老集贸市场的杨记牛肉拉面,是很多老郑州儿时的味道。汤头鲜浓醇厚,是货真价实的牛骨头汤,面条劲道、弹牙软滑有入味。凉菜菜品很多,吃饭高峰的时候排队等位是常事儿,但是也阻挡不住喜欢这家口味的吃货们。店铺是二十四小时营业,找个机会来尝尝吧。

赵庆利大盘鸡

推荐:大盘鸡、麻酱面筋

地址: 京广南路华中路交叉口向东50米路南(近千盛购物广场)

这家店也有20年的历史了,很老牌的大盘鸡,比较有特色,没有其他配菜,只有鸡肉和辣椒,花椒,麻椒等调料。这家大盘鸡最大的特点就是没有土豆,所以吃起来纯肉很过瘾!

鸿茂斋

地址:二七区淮河路22号古玩城东100米(大学路淮河路交叉口)

提起这三个字,老郑州一定没有没去过的,作为一家经典的涮锅老店,无论冬天夏天,生意都好到要等位,味道如何真的是看得见。如果你纯粹的想吃涮羊肉,那直奔这儿没错。

白记饼店

推荐:粉条饼、鸡蛋饼、素饼、稀饭、卤鸡爪、孜然香菇

地址:管城区西大街与北下街交叉口向北50米路西

只在下午才开门,每到饭点门口总是排队。羊肉馅饼,外皮的金黄中裹藏着面饼的焦香,内陷羊肉和大葱的传统搭配自然是好吃的保证,大葱遮住了羊肉的膻味,剩下的只能是诱人的鲜香!


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