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馄饨

吃货的依依不舍2019-01-11 04:00:24

馄饨

 馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食,用薄面皮包肉馅儿,下锅后煮熟,食用时一般带汤。


别    名

扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等


主要食材

猪肉,虾肉,蔬菜,葱,姜,面粉


《燕京岁时记》云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之。”

实际上“馄饨”与“混沌”谐音,故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地。

由来

种类

1、鲜肉馄饨

2、鲜虾馄饨

3、虾肉馄饨

4、菜肉馄饨

5、红油抄手

6、炸馄饨

7、点心类


外形



圆形馄饨

圆筒形

半圆形(类似水饺)

长方形(对边对折)

三角形(对角对折)




混沌皮较薄,煮熟后有透明感

煮馄饨耗时较短,

是做早餐的首选

馄饨重汤料,而水饺重蘸料

汤鲜味美,皮滑陷丰

除此之外馄饨还有各种菜品

如:上海大馄饨、馄饨面、鲜肉小馄饨、三鲜馄饨、京味馄饨、茶香馄饨、炒馄饨、麻酱馄饨等。

可见不同的地方有不同的做法,当然我们要感谢我们所在的时代

我们可以在一个地方吃到不同的地方特色。

吃货

也是一种态度

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