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全球奇葩“臭”美食大集合!隔着屏幕都能闻到臭味!

全球新鲜资讯2018-12-06 14:53:00

本文转自企鹅号:魔都探索队(微信号:魔都探索队  ID:modutansuodui)


世界之大,无奇不有。前段时间疯传的鲱鱼罐头只是开启新世界大门的冰山一角。探索君今天要来扒一扒那些世界各地的奇葩臭食物,狐臭味, 大便味,馊水味......居然总有一群人吃得“爱不释口”。






前方重口味!
大家捏好鼻子或者戴好口罩
最好旁边再备个垃圾桶
毕竟探索君写完就去吐了




鲱鱼罐头
屎臭味,狗都拒绝

前段时间红遍朋友圈大江南北的瑞典食品界“生化武器”鲱鱼罐头大家一定还记得吧。据说连狗都吃吐了!探索君科普了一下,这种食物的臭来自于发酵过程中产生的乙酸,丙酸,丁酸和硫化氢。其中乙酸和丁酸是大便的主要成分,硫化氢有臭鸡蛋气味。


前方壮士发来的第一报道。


如果你鼓起勇气在淘宝上买了一罐。打开之前,最好还是全副武装,并且确保在一个没有人的通风环境下。


TEX-MEX
狐臭味

TEX-MEX是西班牙的一种佐料,通常作为酱料配着炸猪排和牛排吃。这种酱料最大的特点是:臭!是那种靠太近闻说不定还会被辣眼睛的狐臭!据说当地人对这种酱料“爱不释口”。



Kiviak 腌海雀
用海豹的尸体发酵

Kiviak 生活在北极圈的因纽特人的民族美食。做法是这样的:把数百只杀死的整只海雀放在被掏空了内脏的海豹肚子里,再将海豹的肚子缝好,埋入阴凉的冻土层保存。海雀经海报肚子里的胃酸发酵服饰至数年后,被当地人取出,生吃!听起来是不是很原!生!态!?


高阶版的吃法是这样的:拿起纯天然腌制好的完整海雀,高举过头顶,掰开羽毛,找到菊花,然后用口对准它!一口气将发酵后的内脏和脑浆吸入口中!!!!


这道菜的口感,已经不是浑身酸爽,打通任督二脉这么肤浅的词可以形容了。简直就是惊心动魄,荡气回肠啊!这道料理,就算是美食冒险家贝儿,吃之前大概也要犹豫一下吧。


榴莲
爱的人觉得有多香,恨的人就觉得有多臭

来自东南亚的水果之王榴莲,恨它的人有多少,爱它的人就有多少。恨榴莲的人形容它是腐烂的洋葱味儿,几个月没洗的臭袜子味儿,甚至猪粪的臭味。但是爱它的人,恨不得把它塞满整个冰箱,一日三餐当饭吃外加夜宵加餐。


探索君超爱榴莲衍生食品,榴莲酥,榴莲干,榴莲冰淇淋,榴莲比萨......


还有略微奇葩的搭配:榴莲鸡榴莲披萨,榴莲粽子,榴莲月饼......


中华美食博大精深
也有一些食物备受争议
同一种食物
有人说它奇香有人说它极臭
有人好之如蜜饯有人避之如砒霜
也有的人一开始是拒绝的尝试之后立马黑转粉



臭豆腐
隔着两条马路都能闻到臭味

小时候路边开了个臭豆腐摊,隔着两条马路的人都能闻“臭”而来。蘸着老爷爷秘制的酱料,吃起来倍儿香!如今大大小小的臭豆腐店开进了商场,成了餐厅的名菜,可是探索君吃来吃去,还是想念小时候路边飘来的那股“臭味儿”。


据说是因为制作工艺的不同,有以绍兴臭豆腐为代表的黄色派和长沙臭豆腐为代表的黑色派两个派系。虽然都好吃,但是油炸食品还是尽量少吃,虽然探索君也常常控制不住。


豆汁儿
雪菜馊水味

豆汁儿的美味,老北京人最懂。

探索君去北京的时候,受当地人的热情推荐,尝试了北京传统名菜:标配豆汁儿+焦圈儿。一开始闻到这雪菜馊水味儿,内心是一万个拒绝的。直到捏着鼻子喝到第三口,瞬间开启了新世界大门,居然喝出了微甜的味道。干完一整碗,呼过瘾,一整天都神清气爽。而且据说它还有养胃,解毒,清火的功效。


臭鳜鱼
似臭非臭,入口奇鲜

安徽名菜臭鳜鱼,特殊的工艺的食材,将新鲜鳜鱼研制到浑鱼散发着一种似臭非臭的味道,然后红烧干烧或者闷烧。但无论怎么烧,鱼身上的臭味吃起来是香香辣辣的。红烧,干烧,闷烧,无论怎么少,这货身上的似臭非臭的味道也挥之不去。虽然味道难以入鼻,入口却是奇鲜。


臭桂鱼臭名远扬,就连西餐高手谢霆锋也在《十二道锋味》节目中,认真研究过这道菜的做法呢!


松花蛋
外国人最痛恨的食物之一

松花蛋,又叫皮蛋,把鸭蛋表层涂上盐、石灰石和草木灰等物质后放置一段时间而成。外国人形容松花蛋吃起来有厕所里的味道,它还曾被美国CNN新闻网评为“全球最恶心的食物”之一。 


但是在大部分中国人眼里,皮蛋顶多是气味独特。皮蛋切开来,可以看见明显的三层。最外层通透Q弹,中间层细腻饱满,最里层略带流质,口感滑爽。探索君最爱最里面的那层蛋心!


皮蛋拌豆腐,夏日餐桌上必备的凉菜啊有木有。还有皮蛋瘦肉粥,养身又美味。


臭冬瓜
不是宁波人,千万别尝试

高温酷暑,炎炎夏日,宁波人的饭桌上这道冬瓜中的极品-臭冬瓜的出镜率奇高。在宁波人眼里,臭冬瓜又酸又凉,口感滑爽清淡,开胃又解暑!一块臭冬瓜,可下一碗饭!


臭冬瓜是将蒸熟的冬瓜放入小缸中,铺一层盐,再铺一层冬瓜,层层叠加,最后加入臭卤,密封腌制出酸臭的味道。腌制的时间越长,酸臭程度越高,吃起来还有一种霉变的味道。不是宁波人,千万别尝试。


螺狮粉
浓郁的酸臭味

广西柳州第一原创小吃,螺狮粉,有一种奇葩的浓郁的臭味,让不少人对它敬而远之,退避三舍。这臭味其实是源自于螺狮粉里的配料:由新鲜损经特殊工艺发酵酸化而成的酸笋。然而爱螺狮粉懂螺狮粉的人是这么说的:它酸而不腐,闻之开胃,想之垂涎,吃之打滚。


霉千张
臭屁味

绍兴某镇的名菜霉千张以其清臭,素淡而闻名。据说,千张在发酵过程中会产生氨气,臭味的就是氨气(氨气...氨气...P的成分之一也是氨气)。

虽说闻起来有点尴尬,入口也很冲,但是之后就一股软糯咸鲜的味道开始散发出来,伴随着那独特的异香的素淡的口感,变得极为入味下饭。


香菜
放屁虫味

讨厌香菜的人,发自内心地形容它有一种令人作呕的放屁虫味。爱香菜的人,最好什么菜都加点香菜。煎饼果子加香菜,剁椒鱼头加香菜,牛肉拉面加香菜,馄饨加香菜...

另外,探索君常常在朋友圈看到尴尬的一幕,同一个人,今天吐槽为什么世界上要有香菜这种奇葩配菜!隔一段时间画风一转已经无法自拔的爱上了香菜。

香菜红了,什么都想和它组CP。于是就有了香菜冰淇凌。


和香菜泡面。如果二选一,我选择饿死!


(内容转载自网络)

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