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在这个江南古镇里,竟能同时吃到江海河“三鲜“?

更苏州2018-11-07 16:27:20

浏河镇,坐落于江苏省太仓市,号称“江尾海头第一镇”。因地处娄江口,古时又称“娄河”“刘家河”“刘河”,民国时改用“浏河”,沿用至今。


 

很多人都知道,浏河是滨江临海重要的战略重镇,在明代还曾经是郑和下西洋的起锚地。而浏河还有更多的魅力,似乎还等待着我们去发现。



这里有得天独厚的江海优势,具备独具特色的“三鲜”美食文化,是中国江海河三鲜美食之乡。它临河(浏河)、临江(长江)、临海(东海),单论一鲜,浏河可能算不上第一,但同时能尝遍这“三鲜”的,似乎就非浏河莫属了。


 

浏河的海鲜品类丰富,哪怕是常出现在家常饭桌上、司空见惯的带鱼,在“江尾海头”的浏河打捞起来也是有所不同的。浏河带鱼被称为“小眼睛”,扁平狭长、肉质极为鲜嫩细腻,在整个烹饪界都是鼎鼎有名。


 

即使是江南地区随处可见的酒酿,到了浏河也变得不凡起来。因为选用的是浏河本土的工艺和水质,酿造出来的酒酿,品质上乘、清甜可口,快要把整个江南都比下去了。



对于醉心烹饪的名厨来说,食材就是料理的生命。浏河对于厨师们来说,可谓是遍地黄金!他们从世界各地汇聚到浏河,匠心独具地烹制着一道道浏河三鲜。



他们将浏河的酒酿巧妙地运用到江鲜的烹饪上。将本身就鲜美的鲥鱼淋上浏河酒酿,去腥、解腻、提鲜。这样,一道“酒酿蒸鲥鱼”的名菜就做成了。难怪连向来对美食极为挑剔的上海人也忍不住慕名而来。据说每年来太仓和浏河镇品尝三鲜的上海食客多达10万人次



光是美味的“三鲜”似乎就足以令人驻足,绿荫环绕的浏河镇,还是一个工作和休闲两不误的理想家园:这里是娄东画派发祥地和江南丝竹发源地,拥有悠久深厚的文化底蕴;这一方水土,诞生了诸多如世界核物理女皇吴健雄这样的名流巨匠;作为唯一一个既临江又邻沪的全国重点镇,浏河拥有令人艳羡的地理位置,风光绝美,目前还在加快开发建设“江苏省长江口旅游度假区”。



正因为如此,过去郑和把浏河作为起点,远洋航海,探索世界;如今,小镇浏河却成为了许多人梦的港湾、美食的世界。


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