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天太热 连馄饨都凉拌着吃 才更有滋味 !

天天一道家常菜2018-11-06 10:46:01

本文编辑||辰沫

我想对你说

天天一道家常菜

凉拌馄饨做法和步骤


  • 1

    干香菇用温水泡发30分钟左右,至泡舒展无干硬即可,香菇切细碎末,香菇水滤出尘渣后,留干净香菇水备用——香菇水可等尘渣沉淀后,慢慢倒出上面干净的水,下面沉淀水不用。

  • 2

    生姜和大葱切小块后,放入料理机,倒入水许香菇水,把生姜大葱打成葱姜汁;

  • 3

    锅中放少许盐和食用油,青菜洗净后入锅中焯水,捞出过下冷水,沥干水份,切细碎末——放盐和油既让青菜出水,又能保持青绿色,切碎后,还会流出少量青菜水,可把汁水倒入葱姜水中;

  • 4

    猪肉放入料理机打成肉泥,加入盐搅拌,起劲后,倒入1/3葱姜水,继续搅拌,反复分三分倒入葱姜水,让肉泥吸足水份,最后一次起劲后,撒入白胡椒粉,少许蚝油和芝麻香油搅拌均匀——葱姜水,不用太多,以免肉泥后面又出水;

  • 5

    倒入香菇碎、青菜碎搅拌均匀;

  • 6

    包馄饨,卷起面皮,捏紧两头,可沾点清水让结合处湿润;

  • 7

    包好的馄饨入冰箱冷冻室速冻,冻硬后,可按食用量分装在食品袋中——我用了两个烤盘,铺上油纸,交替入冰箱冷冻,如果没有油纸,一定要擦干盘中的水,可刷层薄油,以免粘连;

  • 8

    鸡蛋打散过滤下,锅烧热后,刷层薄油,摊成蛋皮,切成丝,最后的边角切小块;

  • 9

    芝麻酱加生抽和味极鲜调均,煮好的馄饨沥水加上辣萝卜干,香菜,蛋皮拌匀即可——其实想吃什么味,想搭什么料,全在你自己喽。

  • 10

    用热干面的方法拌碗馄饨,香拌馄饨,更有滋味的吃法。

拌茄子土豆泥做法和步骤


  • 1

    将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂,将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中,上汽后蒸8~10分钟,蒸熟;

  • 2

    蒸菜的时候调汁,将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中;

  • 3

    再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁;

  • 4

    将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油,最好是用花椒八角炸过的调料油,其实放猪油更好吃,而且猪油不用化开,放到热的蔬菜中自己就化了),用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状;

  • 5

    将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀,尝一下,再用盐调一下咸味;

  • 6

    放入香菜末再拌匀即可。

  • 7

    茄子土豆泥是东北农家菜,有很多种做法,有用油炒好炖出来再捣成泥的,也有切块蒸出来蘸鸡蛋酱的,还有就是蒸饭热馒头的时候蒸出来捣成泥放作料拌的,哪一种都好吃~~~

写在最后的话:

 已是深秋,冬凉在时光的门楣间悄然张望。
  漫步花凉,听一首曲子,飘忽了心事,引暗香盈袖。
  秋,似乎总是带了忧郁的气质,淡淡静静,悲凉缠绵,与流年无关,与心情有染。水墨的大雁,想来此时早已经结束了一季诗意的漂泊,于一巢温暖中,安享岁月静好。北方的天空,惟剩一地花凉,一地寂寥……
  那一天,你打来电话,问:还好吗?
  心,就在那一刻,千回百转,然后,泪雨滂沱……
  爱情,或许是一副穿肠毒药,韶光后,总是让灵魂死而复生。一些念想,纵使隔了经年,仍吹不散心灵深处的晓月眉弯。
  人这一生,究竟有多少相见,曾万水千山地靠近,又云淡风轻地错过?流年中,谁是谁的过客,谁又是谁的归人?
  有人说,鱼的记忆只有7秒,其实,很多时候,渴望做一尾自由游弋的鱼,只为那7秒的瞬间,会成为永恒。欢愉着,痴情着,左手幸福,右手温暖。
  我知道,你是我今生最美的相遇,纵只是一个擦肩。前缘,是梵音袅袅中,佛前的一言盟誓,捻一瓣心香,萦一寸柔肠,听一段忧伤,诉一曲潇湘,千千结,千千念。
  曾经,我把你的身影,放进窗口,定格为风景;曾经,我把流年,剪成时光,祭奠青春。走过回望,当所有的守候,都在低眉浅笑中风轻云淡,韶华逝水,原来,所有的曾经,都,只是曾经……
  雪小禅说,每个女子都是自己的杜丽娘,心中都有一份一个人的爱情,一个人的芬芳。
  坐望于季节的末端,拾一枚风花雪月,谁的故事苍白了等待?谁的心情清瘦了流年?再见,再也不见;两两相望,却是两两相忘……
  或许,一份感情,可以是自此天涯不相问的骄傲,更可以是低到尘埃里还要开出花来的卑微;或许,薄凉的感情世界里,风起,音来,缘生,相守;或许奈何桥畔,梵音缭绕的是:一花一世界,一叶一菩提。
  爱情很短,短到只剩下一个擦肩;而痴情却很长,长到我们往往要付出灵魂中的地老天荒……
  世间有很多东西,无从把握,却不曾忘记,一如这飘飞的芦絮,于轻捻一掌合十的誓言后,随风淡了、散了、远了。
  太多的可能已没有可能,太多的或许已没有或许。人生,究竟有多少相遇,会温柔了岁月,惊艳了时光?若水穿尘,遗落在风中的,只是一地微凉。
  将一丝丝念想,绽放成葱茏的模样;将一叠叠记忆,折叠成泛黄的纸张,青灯,墨香,谁在谁的深情中凝望?谁又在谁的指尖淡走苍凉?纤纤一梦,眷眷尘心,转角,爱已作别;挥手,天涯陌路。
  生活,总有许多沟沟坎坎,或许,那沟坎才是对生命最完美的诠释;人生,总有许多牵牵绊绊,或许,那牵绊,才是生命至真的温暖。繁华过后,方是质朴;行到水穷,方显从容。一份追求,付出便无怨无悔,回眸处,浅笑安然,惟留恬淡。
  为了看阳光,我来到这世上;为了与阳光同行,我笑对忧伤。轻吟浅唱,漫画一笔流年,水袖一笔云烟,千千结,千千念。 浅秋,唯一想做的,便是静静地漫步于林间小径,期待着与第一枚秋的精灵眸里重逢,看它舞尽婆娑,而后依着它清晰的脉络,把一份美丽的寂寞,与秋轻轻诉说。
  每一天的安然行走,都在时光里留下深深浅浅的心路,清风绕肩的流连,雨落心湖的眷念,都在指尖静默成禅,于心上温情生暖。于是,旧时光的味道,已在心上烙下了最深的情结。
  曾几何时,开始恋上秋的味道,我已然不记得了,或许,当心绪被秋牵引的那一刻,便再也没有离开过。自古逢秋悲寂寥,多少凄美的爱情故事,多少忧伤的心情轶事,都在这一季演绎成片尾曲,而我,始终在陌上风声里,以秋的静怡,写意着一场菡萏葳蕤的春期。



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