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荠菜三鲜馄饨

香怡人健康自助美食汇2019-01-15 11:24:33

食材明细

#春食野菜香# 荠菜三鲜馄饨的做法步骤

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    1

    荠菜摘洗干净。

  •  

    2

    入开水锅中焯烫2分钟,过凉水挤干水份。

  •  

    3

    虾去壳去虾线洗净拍扁切碎丁,荠菜切末。

  •  

    4

    猪肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、姜末,盐分次加入清水搅拌至粘稠,加入植物油拌匀。

  •  

    5

    倒入虾仁、荠菜碎搅拌均匀,淋入少许香油拌匀备用。

  •  

    6

    取一张馄饨皮放入适量馅料。

  •  

    7

    两边对折。

  •  

    8

    两角捏紧。

  •  

    9

    依次做好所有馄饨。

  •  

    10

    鸡蛋打散,入锅中摊成蛋皮取出切丝备用。

  •  

    11

    开水锅中放入馄饨煮熟(中间点两次凉水)

  •  

    12

    碗中放入虾皮、紫菜、猪油、生抽、盐、蛋皮。

  •  

    13

    加入煮馄饨的汤冲开调料,舀入馄饨,洒上香葱碎即可。

  •  

    14

    成品,味道鲜美。

小窍门

喜欢吃辣的最后再淋入辣椒油,加入香醋。不过这个馅料最好还是吃它的原味才鲜香。

使用的厨具:煮锅

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