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冬至吃汤圆还是饺子?南北大PK又开始了!

点筹网2018-11-07 07:40:39



今日冬至。阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。“冬至大如年”,冬至又被称为“小年”,一是说明年关将近,余日不多;二是表示冬至的重要性。


人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起,天地阳气开始兴作渐强,代表下一个循环开始,是大吉之日。因此,后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗,也往往出现在冬至。把冬至作为节日来过源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。



“天时人事日相催,冬至阳生春又来”。时光匆匆,冬至不吃,更待何时?吃了冬至面,一天长一线。冬至到底该吃什么?全国各地吃法不一。有的地方吃汤圆,汤圆还有甜咸之分。今天中午小编的同事们就吃到了公司食堂的咸汤圆,纷纷表示汤圆还是甜的好吃。然而北方人就很爱吃酸菜馅的汤圆。北方人冬至是一定要吃的是水饺,水饺的馅非常丰富。今天,我们就来好好聊一聊冬至大家都吃啥。



1、汤圆



古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至的前一天,天还没亮的时候,家家户户开始做汤圆。在敬天祭祖之后,大家围在一起吃汤圆,因为汤圆圆滚滚的,古人用来表达太阳逐渐回归,生机重回大地的意思,如今更多的,则是人们对团圆的企盼。冬至吃汤圆本是南方的习俗,但如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等食材,有较好的健脾作用,最适合在冬天食用。


2、冬酿酒



姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜。在寒冷的冬天,冬酿酒不仅能够驱寒,更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。


3、羊肉汤



冬至养生吃羊肉,北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗,南方冬至也喜欢羊肉熬汤。羊肉味甘性温,是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。


4、饺子



谚语云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。都说冬至北方吃饺子,南方吃汤圆,其实南方人也爱吃饺子。网上甚至有数据显示,江西人最爱韭菜馅,湖北人最爱羊肉馅,上海人最爱牛肉馅,重庆人最爱三鲜馅儿。


5、馄饨



相传汉朝时,匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天,在冬至这天家家户户吃馄饨。


6、赤豆糯米饭



江南吃糯米饭源于一则传说。在我国的江南水乡,在冬至之夜有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。不过,这个疫鬼最怕红豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃红豆糯米饭来驱避疫鬼,防灾祛病。 而且南方湿热,糯米油脂丰富却容易腻,所以不太适合在炎热的天气食用。但糯米又有暖胃及补中益气的效用,所以在寒冷的冬天就特别受欢迎。



其实冬至这一天吃什么并不重要,重要的是有时间陪爸妈唠唠嗑、打个电话给他们,陪朋友谈谈心,陪孩子玩一玩。陪伴是长情的告白,希望冬至这天,你能陪在重要的人身边,让他们在你的关心度过寒冷的冬天。



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