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魔都咪道最嗲的14碗馄饨!吃出满满的情怀……

吃喝玩乐High上海2018-12-04 13:25:13

来源:上海头条 shtt365综合整理


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上海人对于小馄饨的爱估计都已经到了骨子里,它通常被认为是饭而不是小吃。小时候会有很多摊头,便宜又好吃,但是现在越来越少了……头条菌就带你去看看上海还有哪些让吃过的人深爱的馄饨! 



弄堂小馄饨

  

传说中的“弄堂小馄饨”,非常牛逼。这么多年,环境变了、价格变了、不变的是性格直爽的老板和那些个追随到新店的老顾客。在这里,你要吃小馄饨,就先要排队。 如果你排上了,那自己的馄饨要自己端,只因为人太多了!老板娘会告诉你,吃小馄饨要赶早,中午来必定吃不到的。

  他们家的小馄饨皮薄馅嫩,味美汤鲜。“不要搅!容易糊!端来立马就要吃!不然容易糊……”阿姨最看不得的就是自己的馄饨质量变低!他们家的炸猪排味道也超级赞,还有葱油拌面等美食也有一大堆忠实的吃货粉丝!

地址:静安区威海路714号

人均:11元




红灯笼馄饨店



  这家在巷子里馄饨店的被称为“上海滩最难吃到的馄饨”,为什么呢?因为他们家只做夜宵,晚上九点半才开门,而且还得看老板的心情。老婆负责煮馄饨,老公负责包馄饨,纯手工制作。鲜肉馄饨和菜肉馄饨是小店的主打,价格便宜,但馄饨馅料多、皮薄、汤汁浓,吃过的都说好味道。

  这家的馄饨每天晚上要卖出一百多碗!魔菌最欣赏的是,这家熬汤的竟然是煤炉煤球,让馄饨多了超多老上海的味道!

地址:黄浦区复兴东路959弄1-5号(近公交24路老西门站)

人均:9元




柴爿馄饨



  非常有名的柴爿小馄饨,据说以前是摊头,现在有门面了。地方不大,屋里几张桌子,环境不好,但味道挺赞的!小馄饨10块钱一碗,有小时候的味道,非常鲜美。馄饨皮特别好,很薄很透,老板娘说是她们自己手工擀出来的。汤头清淡,大赞哦!


  馄饨量还是蛮大的,个头饱满,汤里放了鲜辣粉和榨菜,肉馅比以前摊头上吃的小馄饨多,皮子也比以前摊头上的略大,吃起来还是很有童年的感觉的。


地址:卢湾区顺昌路505号(近永年路)

人均:19元




正宗柴爿馄饨



  这家柴爿馄饨是个摊头,不过却是很多武宁人从小吃到大的。老板老板娘每天很早起来熬猪油,生炉子,馄饨都是现包的。来吃这份原汁原味的感觉的,都不讲究太多环境了。路边摊,条凳,混在菜市讨价还价声里,反而会吃出一种情怀。


  薄如蝉翼的皮子包裹着一团小鲜肉,漂浮在撒上葱花、香菜、榨菜的清汤面上,还有久违的,上海特有的胡椒香味。


地址:普陀区武宁一村西哈德里304号

人均:10元




阿四妈馄饨



  上海老夫妻开的店,这家店坐落在金陵东路上,门面也不是很大,地方蛮好找的,店面不算大,但往往要排队!有馄饨、面条、炒年糕之类的……


  老板娘在边上包馄饨,大馄饨的皮比较厚实、筋道,很有家里的感觉,做法有讲究,必须配法、调味得当才能恰到好处,软硬适中。汤头是骨头汤,不油腻,很香。再配上几段青葱,实在是非常诱人的平民美食。


地址:黄浦区金陵东路79号(近四川南路)

人均:11元




三林塘馄饨店



  这家久负盛名的店,简直简陋到不要不要的!他们家的馄饨是正宗的酱油汤底,皮子发黄,汤底泛红,在其他店里很少能吃到的。虽然破旧,这家馄饨店生意一直火爆。可爱的是,点单要看的小黑板上还有中英文对照。

  一元一个的馄饨个头很大!食材新鲜,手工剁出的馅料,不是很碎,口感不细腻,但吃起来很有层次。馄饨皮也偏厚,汤底是骨头汤,很鲜美,加上胡椒粉很好喝。口味属于老上海小时候的味道,来这里吃的更多的也是情怀吧!


地址:黄浦区江西中路416号/浦驰路380号(北京东路口)

人均:12元




盛兴点心店



  这家是百年老店了,好几辈上海宁从小吃到大的。门面小,很不起眼,却亮堂简洁,是老上海喜欢的风味。阿姨们基本上都是上海人,都很有态度。


  这里的大馄饨是老式黑皮子,上等面粉制作的,很筋道。肉馅大颗又弹牙,馅里好像放了麻油,很香,能吃到小时候的味道。双档馄饨很有意思,12个小馄饨加5个大馄饨!特色是全家福,里面有5个大馄饨,一个鲜肉汤圆一个黑芝麻汤圆,鲜肉汤圆特别好吃,里面有一包鲜美的汤汁。


地址:卢湾区 顺昌路528号(近永年路)

人均:10元




耳光馄饨



  肇周路上的四大传奇之一,小店开了几十年了,虽然只有晚上才营业,但一直到半夜都绝对爆满!离得远远的就能看见腾腾上升的热气,人气比热气还旺。


  荠菜肉馄饨 有5个、8个、10个三种选择,拌馄饨的酱汁是亮点 ,整碗馄饨弥漫着花生香味,馄饨口感很香,馄饨皮是那种有点嚼劲的厚皮子。魔菌最爱他家的冷馄饨,花生酱浓,馄饨个头大,皮实,荠菜馅子,细腻中透着一股清香,要是吃了就“打了耳光还不肯放”了!

地址:黄浦区肇周路209-213号(近合肥路)

人均:19元




万寿斋



  万寿斋属于那种传说中的小店,有将近半个多世纪的历史了,附近居民多,非常接地气,价格也实惠,人气依旧旺得不要不要的!吃饭的时间一般都找不到空座,甚至有人买了站在门口吃。


  万寿斋主打是小笼,个头小,味道鲜甜,但三鲜馄饨也是招牌必点。三鲜馄饨就是加开洋的肉馄饨,以鲜虾、鲜鱼及鲜猪腿肉制馅,兑以鸡汤,口味非常好。


地址:虹口区山阴路123号

人均:15元




大富贵酒楼小吃部



  上海大富贵酒楼是中华老字号的酒楼,始于光绪七年。但在上海人眼里,大富贵的点心部更出名,每天都要排队!甚至有老吃客每天乘很久的公交车,只为来总店吃一碗三鲜小馄饨。这里的小馄饨已经是上海名点了!


  富贵的大馄饨也很赞,是很经典的本帮做法,皮薄馅大,现包现下,非常美味!


地址:黄浦区江西中路265号(近九江路)

人均:13元




光明邨大酒家



  光明邨大酒家是超级老字号了,这么多年屹立不倒,有很多传奇,门口几乎一年四季都在排队,全年常供的鲜肉月饼是很多人的心头好!熟食也是上海人喜欢的,很多人从小到大一直吃他家的外卖熟菜。


  当然,这里的鸡汁馄饨也是一绝!个个都很大,鸡汤很鲜美,汤里紫菜蛋皮是料足的,也管饱,馄饨吃起来也很嫩,是这里的必点美味。大馄饨性价比很高,每只都虾仁的哦!


地址:卢湾区淮海中路588号(近成都南路)

人均:8元




四新食苑



  开在四川北路一家超级老字号小吃店,有一百多年的悠久历史了,没有豪华的门面,稍不留意就会错过。但是,这淳朴可爱的老店至今人气都很旺!跟万寿斋差不多,总有人慕名而去。


  除供应汤圆外,还有经典鲜肉小馄饨哦!小馄饨的皮是现擀的,很薄却有韧性,肉也超级鲜美。虽然叫小馄饨,但是个儿却不小。


地址: 虹口区四川北路1908号(近多伦路)

人均:14元




富春小笼



  老字号招牌店,很多上海宁从小吃到大的,每天只要店开着就源源不断的有客人。这家店的小笼和炸猪排非常出名!但这里的馄饨也做得十分美味哦!


  他家小馄饨是正常的个头大小,肉馅新鲜,腌得入味咸味凸显!小馄饨肉挺多的,汤里洒了鲜辣粉,更加鲜美了!


地址:静安区愚园路650号(近镇宁路)

人均:24元




熙盛源



  熙盛源是无锡的名店,装修很有江南韵味。除了最出名的无锡小笼,还有很多特色的馄饨,馄饨种类超多,红汤、白汤、开洋、荠菜、香菇馄饨、白菜馄饨……开洋馄饨也是必点哦,馄饨个头较大,放了小虾米鲜甜香嫩,汤底还有挺多紫菜蛋皮等辅料!还可以选择拌馄饨,没有汤水,更能感受开洋的鲜味。


  它家的红汤馄饨深受喜爱,红汤是酱油+辣油+芝麻,不算是太辣,更多的是香味,吃起来别有一番风味!


地址:嘉定区丰庄路389号(近曹安路)

人均:20元


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