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12月5日 【宝贝早餐】鸡肉青菜小米粥+三鲜肉饼,宝贝的最爱

早餐风尚2019-09-15 12:02:09

尚主:

早餐走心做,营养简单多

三鲜肉饼+鸡肉青菜粥

街上很多卖饼的,但以死面的为主。很香很脆但是一般都比较硬。2-5岁之内的孩子咀嚼能力还是有限的,太硬的饼不容易嚼烂,所以我做了发面的肉饼,添加了胡萝卜和黑木耳,有菜有肉有主食,营养的呢。

小米粥加瘦肉青菜,营养又简单。

三鲜肉饼

主材:

  • 面粉:200克             猪肉:150克

  • 酵母粉:3克              纯净水:110克

  • 香菇:8朵                 青菜:1颗

辅料:

  • 胡萝卜、黑木耳、耗油、生抽、淀粉、胡椒粉适量

烹饪做法

1. 面粉和酵母稍微混合,加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。

2. 黑木耳提前泡发,剁碎成丁;胡萝卜切丁;

3. 放一点油,提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的,所以油炒炒比较容易释放出来,而且软烂一点孩子也比较好消化。

4. 肉剁泥(肥三瘦七),然后加入胡萝卜和木耳丁。

5. 接着调味。放入淀粉,蚝油,生抽和胡椒粉,再滴入小半勺香油,最后放上一小把葱花。

6. 将发酵好的面团,撕开能看到蜂窝组织,倒在面板上重新排气揉匀,切成小挤子,团圆。

7. 擀扁一些,放入一份肉馅。

8. 以包包子的手法,捏褶子。

9. 收口捏紧,收口朝下,略微按扁些。

10. 锅里放适量油,煎至两面金黄。

11. 再加小半碗水,继续水煎。一来有肉馅,这样能保证肉馅全熟了,二来饼饼会比较柔软,宝宝更容易嚼烂,听到吱吱拉拉的声音,水收干就是好了。

鸡肉青菜粥

主材:

  • 小米:200克               鸡肉:50克

  • 油菜:3克                   纯净水:适量

烹饪做法

1. 小油菜用盐水泡5分钟,洗净,切碎。

2. 鸡肉剁成肉沫,

3. 锅里放适量水,加入一把洗净的小米,小火煮几分钟就开花了。

4. 然后倒入鸡肉。搅拌一下,把鸡肉煮熟。2分钟就行。

5. 碎青菜倒进去搅拌均匀。青菜不用煮太久,不到1分钟就行。喜欢咸味的可以加点盐。

6. 小米粥不要煮的太稠了,有点汤比较好。

7. 一碗的量,宝宝都吃了。

【小】贴士

做这饼对面粉没什么要求,普通面粉就行。关于放不放盐,蚝油是含盐份的,我家口味淡,觉得够了,口味重的亲可以加一点点盐,真的一点点就行。面食是作为主食的,太咸盐份就超标了。


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