汉中馄饨价格联盟

花式馄饨皮做法,这吃的简直太高大上了!

山东鸿兴源食品有限公司2019-01-09 17:42:36


还记得在街边小店中吃的那一碗馄饨吗?

馅料十足,汤头浓郁香醇,

馄饨皮除了做传统的馄饨,

现在更流行花式吃法,


上汤云吞



准备食材

馄饨:

450g猪肉(肉末)

32只虾(剥壳,去虾线)

32张馄饨皮

10g姜末

10g糖

10g鸿兴源老抽

10g鸿兴源香油

适量葱花

适量盐

适量鸿兴源白胡椒粉


汤:

450g虾(剥壳,去虾线)

7杯鸡汤(250ml)

10g鸿兴源香油

2瓣大蒜(切片)

5g姜末

100g蘑菇(切片)

1根胡萝卜(切片)

3棵小白菜

适量葱花


具体步骤

馄饨:

1. 碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、老抽、香油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。

2. 如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。


汤:

1. 锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。

2. 锅开火,爆香大蒜、姜,加鸡汤、香油、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。





馄饨片



超简单,只要一步零食就有啦,

能存上3天的馄饨片,你值得一试~


准备食材

120ml橄榄油

25张馄饨皮

250g干奶酪

45g盐

45g鸿兴源黑胡椒粉

适量香菜



具体步骤

1. 馄饨皮表面刷上橄榄油,撒上干奶酪、香菜、盐、胡椒粉。


2. 烤箱预热至190℃,烤8分钟,表面金黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。




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