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【包子连锁视频】包子店火了3年 好多人想加盟 老板也想做连锁 但核心技术总不过关 大咖一语点破要害

餐创大课堂2018-11-07 13:24:09

徐老怪荐餐饮大咖

本期餐饮大咖

刘泉

餐创大课堂

创业专家团团长

在每个城市

都有几家包子店

开的红红火火的

天天排队

很多都是夫妻店

很多想创业的人

看到生意这么好

都想加盟

老板也想做连锁

扩大经营

但是核心技术总不过关

餐饮大咖一语点破

其中要害


你是否想:

打造早餐、外卖、快餐拳头产品

包子:猪肉、牛肉、肉丁、各种素馅……

馄饨:猪肉、鸡肉、三鲜馅……

锅贴:猪肉、牛肉、各种素馅……

蒸饺:猪肉、牛肉、肉丁、海鲜……

12款万能馅(母馅)数字化配方及标准制作流程

餐创大课堂6月19日青岛开始

不见不散

授课现场 


餐创大课堂

(餐饮创业大课堂——青岛站) 

第2期纸皮包子、100克发面大包子、馄饨、锅贴、蒸饺开店落地体系课程

12款万能馅(母馅)数字化配方及标准流程

6月19日山东青岛

值得期待

纸皮包子100克发面大包、馄饨、锅贴、蒸饺 开店落地体系课程及旺店考察活动【传授3大包子万能馅(猪肉、牛肉、肉丁)、各种素馅; 3种馄饨万能馅(猪肉、鸡肉肉、三鲜) ;锅贴(猪肉、牛肉万能馅和各种素馅);4大蒸饺万能馅(猪肉、牛肉、肉丁、海鲜)、各种素馅】打造早餐、外卖、快餐招牌主食。

(餐创大课堂——只做最接地气的、最落地的培训)

排队买包子

为何吉祥馄饨、千里香馄饨、如意馄饨

全国有上1000家门店

因为它们有数字化万能馅(母馅)配方与严格的操控流程

门店再多

处处标准化

所以出品稳定

馄饨利润达75%以上

大包子、锅贴、蒸饺利润70%以上

只要您的选址、定位没问题

客流稳定

开店回报率非常高

如果有核心竞争力

估计可以天天排队


报名方式:

【本次活动:4280元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上。】

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:徐玉龙,18615258268,微信:18615258268

电话:宋振斌,15662657164,微信:15662657164 

电话:杨小霈,15966516697,微信:15966516697

电话:刘心一,15668352242,微信:15668352242

电话:仙儿      18963091306  微信: 18963091306

时间:2017年6月19日报到,20日、21日、22日两天半考察培训,22日中午结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星) 

乘车:青岛火车站打车30元,青岛机场打车60元,四方长途汽车站打车10元。

授课大师:刘泉 褚珍凌

微信公众平台:餐创大课堂。

(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

培训亮点:

一、100克发面大包子:

1、传授3大包子万能馅(猪肉、牛肉、肉丁);

2、包子万能馅在全国各地如何改良和落地;

3、包子馅如何成丸的技术难题;

4、各种低成本素包子馅;

5、秘制香料粉数字化配方;

6、秘制料油的数字化配方和工艺流程;

7、发面配方和和面技巧;

8、速冻包子的工艺流程和技术难点攻克(馅和皮);

9、包子如何工厂化,技术难点攻克(馅和皮、保质期、防腐、香味流失和冷链运输等等)

二、馄饨:

1、3种馄饨万能馅(猪肉、鸡肉、三鲜):

2、秘制万能香料粉数字化配方;

3、秘制料油的数字化配方和工艺流程;

4、馄饨万能馅全国如何改良和落地;

5、馄饨万能汤配方和吊汤工艺;

6、馄饨肉馅的选择、打馅技巧;

7、馄饨和面、制皮配方。

三、锅贴:

1、锅贴两大万能馅(猪肉、牛肉);

2、各种低成本素馅;

3、秘制万能香料粉数字化配方和磨制工艺;

4、秘制料油的数字化配伍和工艺流程;

四、蒸饺(爆款杂粮蒸饺):

1、4大蒸饺万能馅(猪肉、牛肉、肉丁、海鲜);

2、各种素馅的调制方法;

3、秘制拌馅料汤配方和制作工艺;

4、揭秘秘制料油、料粉数字化配方;

5、蒸饺的烫面技巧,面皮如何才能弹牙,和面比例是关键;

6、蒸饺调馅最难的打水和保水技巧;

7、白皮、黑皮、紫皮、黄皮四色蒸饺的制作方法。

五,大包子、馄饨、锅贴、蒸饺、水煎包如何打造早餐、外卖、快餐成招牌主食。

1、开店的菜单设计技巧;

2、选址、起名、定位、装修等;

3、营销方案的技巧;

4、如何打造早餐、外卖、快餐成招牌主食。

考察旺店亮点:

1.双合园水饺的翻台率为什么这么高;

(双合园水饺:水饺店如何做到一天翻台6次)

以清淡水饺为主,在青岛非常有名气,装修也非常有特色,成立于二00一年,是一家倡导原汁原味,经营特色水饺、私房菜和海鲜菜品为主的品牌餐饮连锁企业。风味独特的饺子,虾仁饺子,皮薄馅嫩、味道鲜美。“原汁原味、诚信服务”, 以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡家人文化的特色服务,致力于为顾客提供合心合意的用餐感受。

 
2.六号门餐厅300平米餐饮创造3万/日营业的经营之道。 

(六号门沸腾鱼:300平流水3万,日翻台5次。)

主打菜沸腾鱼,以时尚型川菜为主,装修以鱼为文化主题,重视产品,是典型厨师创业的代表,现有8家店,平均面积300平左右。邀请老板鲍前宏为大家分享厨师创业开店经验。
 

3、牧海人家,太湖白鱼、灌汤包体验不一样的太湖美食。

环境:装修比较中式。酒店以海鲜类为主。太湖白鱼、天目湖鱼头、特色灌汤包等菜品尤为出色。灌汤包是牧海人家的主打小吃,晶莹剔透馅大皮薄,味道鲜美。太湖白鱼用产自无锡太湖天然生长的,重量在4斤左右的新鲜太湖白鱼为原料,精心烹制的纯正太湖白鱼宴,其鱼肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。酱猪尾,味道酱香浓郁,是当家特色菜。

      餐创大课堂国内第一家专注餐饮落地培训的平台,服务对象餐饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂,就是接地气。

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