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听说这是最新的无锡十大美食排行榜,你同意吗?

无锡美丽乡村2019-01-09 10:46:56

有一个旅游节目

做了一期关于无锡美食的视频

评出了无锡美食TOP10


10

肉酿面筋


肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴,做法简单来说就是将无锡油面筋塞满肉酿烧煮,是无锡的一道家常菜,也是逢年过节必备的菜肴。最主要的是,在外地很少能吃到正宗的无锡油面筋,清水油面筋只有在无锡吃才是最正宗的。


9

四色汤团


无锡人喜欢吃团子。夏至的馄饨,冬至的团子,包括现在清明时节,无锡人也喜欢吃青团。团子包入鲜肉、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,馅味鲜洁。


8

镜箱豆腐


镜箱豆腐由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐。


7

梁溪脆膳


梁溪脆鳝相传始创于一百多年前的太平天国时期,系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成,松脆适口,即使保存几天,也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。


6

玉兰饼


玉兰饼创始于清道光十二年(公元1850年)由无锡孙记糕团店创制的,因正值玉兰花开时节而得名。做时选用糯米粉加开水糅合小块,做成饼胚,包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心,放入平锅用油煎烙,呈金黄色。


5

豆腐花


首先,在无锡,豆腐花必须是咸口的。吃的时候,加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,简直美味。


4

无锡三白


银鱼、白虾、白鱼号称太湖三白,是无锡船菜的招牌食材。多为清蒸白灼,注重食物的本身鲜味。利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度,故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。


3

无锡酱排骨


无锡酱排骨色泽酱红,肉质酥烂,汁浓味鲜,咸中带甜,充分体现了无锡菜肴的基本风味。不过外地人初尝这道菜可能会不适应菜中的甜味,不过在无锡人眼里,如果排骨不甜就不好吃了。


2

三鲜馄饨


鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。在无锡除了白汤馄饨,还有红汤辣馄饨、拌馄饨,也是各有特色。


1

小笼馒头


夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻。小笼馒头不用多说,是每个无锡人都熟悉的美食。无锡小笼的特色是肉馅为红色,有饱满的汁水,而且味道鲜甜。


附带完整视频↓



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图文来源:无锡发布

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