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【桃李厨艺】试试这些不同口味的馄饨做法,超级解馋哦!

桃李学院2018-12-13 08:50:29

  馄饨不管是当早餐,还是做主食,都是可选的。今天分享几种馄饨的做法,想吃的时候也能任性的吃一回!

虾肉馄饨

材料:

虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油

做法:

1. 新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制。

2. 用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲。

3. 取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了。

4. 烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出。

鲜肉馄饨

原料:

猪肉、馄饨皮、盐、鸡精、葱、姜、生抽、胡椒粉

做法:

1. 凉开水1/3碗,加入姜丝,葱段,用手抓捏出汁制成姜葱水;猪肉馅分次加入姜葱水,每次顺时针搅拌均匀,加入盐、鸡精、生抽少量顺时针方向搅拌均匀。

2. 馄饨皮上沾点水,放少量肉馅,对角折再左右向中间折即可。

3. 锅内烧开水,放入馄饨,馄饨熟即可捞起。

4. 煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精即可食用。

牛肉馄饨

原料:

牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油

做法:

1. 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋,放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。

2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中,小对半折起,不要对半平均折起,另一边露出一厘米左右,用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。

3. 再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。

鸡汤虾肉馄饨

原料:

猪肉馅、虾、馄饨皮、小白菜、鸡架、海苔、盐、酱油、葱、姜、香油、小葱、胡椒粉

做法:

1. 把鸡架上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净,砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子,烧开后撇去汤表面的血沫,放入姜片煲一个小时以上,临关火时加入适量的盐。

1. 葱剁葱末;虾去皮,去纱线后切成肉泥;将虾肉泥和葱末放入肉馅中,调入淀粉、盐和一些香油,少许酱油,倒入一点清水搅拌均匀。

2.在馄饨皮的中下部放上肉馅,包成馄饨状。

3. 取一些煮好的鸡汤,下入小馄饨,放些青菜,连同汤一起盛入碗中,加入适量海紫菜、虾米皮、青葱即可。

香菇馄饨

原料:

香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鸡精、王致和腐乳、味极鲜酱油、油

做法:

1. 肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲,加入所有调料沿一个方向搅拌均匀,放置一会使其入味。

2. 香菇、胡萝卜剁碎,挤去多余水分,拌入适量油,与肉馅沿一个方向混合拌匀。

3. 取一个馄饨皮将肉馅放到一角,卷起成三角形,将底下的两个角重叠捏紧即可。

4. 锅中做水,放入紫菜和小虾皮,水开下馄饨即可。

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