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这是西安最好吃的7碗馄饨:皮薄馅足汤又鲜,暖心暖胃超舒坦!

西安扑通2018-11-07 15:21:07


      汤料清澈的小馄饨,无疑最适合水软风轻的江南。小馄饨要的是皮薄滑爽,肉馅不能多,多了就荒腔走调不是那味儿。一大碗汤波荡漾的小馄饨端上来,用汤匙稍稍搅动,但见一片片羽衣缥缈,裹一团团轻红,上下沉浮飘摇,点点葱花如柳眼初舒,嘬吸一口汤,真是香鲜透骨! 

——谈正衡《梅酒香螺嘬嘬菜》


民间的美食博大精深,

在以食为天的这里,

人们总是能把最普通的食材,

通过自己的巧手变化出千种美味,

馄饨就是其中的一种。



单是一个名字,

就有将近十种叫法:

馄饨、抄手、包面、包袱、云吞、扁食......

更别说还有很多传奇的故事,

都是和它有关。

在咱号称美食之都的西安像馄饨这样的美味,

自然也少不了它的身影,

大街小巷里,

总有那么几家是让你一口难忘的,

那么我们在这就给大家说说西安那些好吃的馄饨店:



万吉抄手


这家充满日式风情的网红小店,

相信很多小伙伴都去拔草过,

没吃过之前,

来这里首先被吸引自然还是店面的整体风格,

但吃过就会发现,

比店面本身更有吸引力的,

还是这里的美食。



别看装修什么的偏向于日式,

但是这里卖的抄手,

却是地道的四川风味,

如果你是第一次来,

那么最推荐的还是他家的红油抄手,

麻和辣浸入一口香滑的抄手,

再来份酥脆爽口的炸豆腐,

完美。



  • 地址:骡马市东口东柳巷中段(木木寿司旁)

  • 电话:15991899003


一两抄手二两面


振兴路北口的这家店,

红色门头的店铺很显眼,

整体的装修风格很有格调,

明亮温馨又不失艺术感,

尤其是到了傍晚刚下班的时候,

远远的看见这家亮着灯人声鼎沸的小店,

不由自主的便想推门而入。



他家的招牌看店名基本上就可以猜出来了,

那就是抄手面,

里面既有抄手又有小面,

类似于广东的云吞面,

不过他家的抄手面可是地道的重庆风味,

一碗里面满满的红油汤汁,

看着就让人心动,

抄手也不错皮薄馅大,

对于爱吃辣的小伙伴来说,

绝对是必须来拔草的美食。



  • 地址:振兴路北口

  • 电话:15229300001


丰润广场店


  • 地址:测绘路丰润美食广场2楼

  • 电话:15229300001


麻乃馄饨馆(西羊市街店) 


回民街作为西安老牌的美食街,

美食自然多的数不胜数,

麻乃馄饨馆还是占到了一席之地,

这家店在回民街也算是家老店了,

第一次来吃,

也是被朋友安利过来的。



他家最好吃的自然是食客必点的牛肉馄饨,

尤其是早晨当做早点来吃,

再完美不过了,

馄饨皮很有韧性,

牛肉馅也够扎实,

最主要的是汤头很浓郁鲜美,

后味会带一点点麻味,

吃完喝几口汤,

很舒服很滋润。



  • 地址:回民街西羊市街28号(马家,海家灌汤包子中间)

  • 电话:029-87268210


马家粉蒸肉馄饨


常来大皮院这边的小伙伴,

对这家店应该不陌生,

就算第一次来,

跟着导航走也很好找,

店不算大,

但每次路过都是人声鼎沸,

生意看起来很好的样子。



很多人对他家的粉蒸肉印象深刻,

但他家的馄饨,

也绝对值得你来吃,

汤汁混合着麻椒与胡椒的香味,

味道很给力,

麻麻的一碗吃完感觉浑身都暖和了起来,

再加上份软糯的粉蒸肉,

完全吃不腻。

对了他家的腊牛肉据说也不错,

有机会也可以买点尝尝。



  • 地址:大皮院东口(小贾八宝粥对面)

  • 电话:18681822798


川人王大馅馄饨(公园北路店)


店面很好找,

就在马路边上,

整体的风格一看就是家老店,

有两层楼还有包间什么的,

可以承办小型的宴席,

虽说是有些年代感的老店了,

但是生意一直都不错,

尤其是到了节假日的时候,

店里经常订不到位置,

相信很多人对这里还是有独特的偏爱吧。



他家的酱骨头挺不错的,

别的菜品基本上也就中规中矩,

但是他家的大馅馄饨可就不一般了,

绝对是店里的招牌,

很多食客也都是因此慕名而来,

馅料有多大?

可以说基本上和一个小笼包有一拼,

馅料不仅够瓷实够大,

肉味也格外鲜美过瘾,

再喝口汤简直不要太舒坦。



  • 地址:公园北路150号

  • 电话:029-82538048


福建千里香馄饨王


福建千里香馄饨在西安,

就像沙县小吃一样,

遍布各个城区,

基本上每个区的美食聚集地,

都少不了它的身影,

尽管几乎都是苍蝇小馆,

但是来这的食客总是络绎不绝。



他家的馄饨,

的确配的上他家的招牌:千里香,

只要闻见香味,

不由自主的就想要来上一碗,

不管是暖暖身子还是暖暖胃,

这一碗汤鲜味美的馄饨就够了,

而最大的特色,

大概也是在于随处可见,

经济又实惠吧。



  • 地址:西安各大城区均有店面


各大夜市小摊馄饨


最后一个要说的是,

才是我心中馄饨界的扛把子,

西安作为美食之都,

尤其到了夏天,

到处都是遍布美味的夜市摊,

而这群人中总有人会推着馄钝米线小笼包”的小车,

上面冒着诱人的热气。



这些不知名的小摊,

不知道从什么时候开始,

在西安城里的各个地方都能偶遇他们的身影,

主营的也就三种:

馄饨、包子、米线,

做法都很简单,

三五分钟就端上来了,

但是味道却总有一种说不出来的美妙,

每次遇见只要不是有急事,

基本上都会坐下里吃上一碗。



虽说咱陕西并不是馄饨的原产地,

但是却让馄饨的美味在四处飘香,

不管是工作了一天之后的深夜,

还是急需让身体回温的雨天,

或者一个起了大早的清晨,

随意的钻进一家馄饨小店,

美美的喝上一碗热汤大馅的馄饨,

就是个舒坦!


PS:如果你还知道什么值得推荐的馄饨店,

记得留言分享哦。


本文图片均来源于网络,

特此声明并致谢


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