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【美食笔记】鲜肉小馄饨,一口一个吃不厌

汕头电视台《美食潮》2019-01-10 10:40:40

搅拌好肉馅,用筷子辅助,快速包好馅,简单一捏就可以下锅啦。滚水一煮,小馄饨一个个浮上水面。简单的配料调出清爽的汤汁,薄薄的馄饨皮里,透出粉嫩的肉馅,一口一个好满足。


-- 鲜肉小馄饨 --

by 凉爱


-- 用料 --

适量

适量

肉糜 适量

生抽 适量

适量

香油 适量

适量

馄饨皮 适量


-- 做法 --

❶ 把葱切段,姜切丝加凉开水揉捏,尽量多挤出汁水。



 葱姜水OK啦。



 在肉馅中加入需要的调料拌均匀,然后慢慢加入少量的葱姜水顺着一个方向搅拌,葱姜水每次被肉馅吸干后再加,搅上劲肉馅黏稠就可以了。



 肉馅准备好,准备包啦!取一张馄饨皮放手掌心,抹上适量的肉馅,按图所示。



 一根筷子可以搞定^_^顺着一个方向卷过去,看图看图。



 最后把收口一捏,就完成了。



 包好的馄饨,可以分袋冷冻起来,随时取用,方便的很!


(本文转载自微信公众号“下厨房”)

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