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肉馅要这样调,馄饨才好吃,这个窍门一学就会!

烘焙课堂2018-11-07 11:29:30
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不管是饺子、云吞还是馄饨,鲜虾馅的口味都极其鲜美,这一口鲜到你眉毛都掉下来。一碗皮薄馅多的馄饨,就着热乎乎的汤,吃下肚,从胃暖到四肢,一天都有了好心情。

无论是早起的一碗早安餐,还是午休的一份快餐,亦或是下班后的休闲夜宵,这一碗家常馄饨,都绝对可以成为你的首选好食!

食材:

馄饨皮:250克

猪肉糜:250克

鲜虾:300克

虾皮:15克

紫菜:20克

姜:10克

鸡蛋:1~2个

白砂糖:5克

胡椒粉:10克

料酒:10克

香油:5克

步骤:

01

将虾剥壳抽筋,挑出虾线,剁成虾滑。

02

将虾滑与猪肉糜放在一个碗里,放入盐、姜末、胡椒粉、糖,再加1~2个鸡蛋。顺着一个方向使劲搅拌,直到插入筷子能够立起即可~

03


在一块皮上放适量肉,蘸水封口,折成元宝形。包太多的话可以放入冰箱冷藏,一个礼拜内食用都可以哦~

04

将馄饨放入锅中,边煮的同时可以边调汤料。将糖、盐、料酒、胡椒粉、紫菜、虾皮加入碗里,再舀几勺汤即可。

05

将煮好的馄饨放入碗里,最后撒上麻油和葱花就可以吃啦~

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