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花式馄饨皮做法,这吃的简直太高大上了! ​

营养膳食大全2019-06-27 07:39:12

我是您身边的营养师膳食君”,这里有最贴心的健康指导、最实用的营养宝典。这里不仅是吃货的乐园更是养生爱好者的加油站营养膳食大全绽放你的味蕾吃出健康来

还记得在街边小店中吃的那一碗馄饨吗?


馅料十足,汤头浓郁香醇,

馄饨皮除了做传统的馄饨,

现在更流行花式吃法,

真的是不要太高bigger!


上汤云吞



在冷得直跺脚的日子里,

吃上一碗热气腾腾的上汤云吞,

饱满多汁的肉馅,汤汁鲜嫩~


准备食材

馄饨:

450g猪肉(肉末)

32只虾(剥壳,去虾线)

32张馄饨皮

10g姜末

10g糖

10g酱油

10g芝麻油

适量葱花

适量盐

适量胡椒粉

汤:

450g虾(剥壳,去虾线)

7杯鸡汤(250ml)

10g芝麻油

2瓣大蒜(切片)

5g姜末

100g蘑菇(切片)

1根胡萝卜(切片)

3棵小白菜

适量葱花


具体步骤

馄饨:

1. 碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。

2. 如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。

汤:

1. 锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。

2. 锅开火,热芝麻油,爆香大蒜、姜,加鸡汤、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。


奶酪馄饨


更趋近于西式做法,

包裹了奶酪的馄饨,下锅油炸,

外形可爱,口感酥脆~

奶酪馄饨很适合你哦~


准备食材

1包馄饨皮

250g蟹肉棒(切小块)

230g奶油奶酪

适量葱花

5g伍斯特沙司

5g酱油

5g糖


具体步骤

1. 碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖,搅拌均匀,馅料备用。

2. 如图,馄饨皮中间放馅料,馄饨皮边缘蘸少量水,捏成三角形,再将两侧的角蘸水粘到中心即可。

3. 中火,锅热油,炸只表面金黄酥脆,捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。


馄饨鸡肉卷



吃过鸡肉卷的吃货们,

一定不要错过馄饨鸡肉卷,

分量更小一些,做法更简单一些~


准备食材

16张馄饨皮

40g奶油奶酪

60g萨尔萨辣酱

160g奶酪

370g鸡肉(切丝)

适量橄榄油

15g香菜


具体步骤

1. 碗中加奶油奶酪、奶酪、萨尔萨辣酱、鸡肉,搅拌均匀,馅料备用。

2. 如图,馄饨皮上放适量馅料,卷起来即可,表面刷上橄榄油,烤箱204℃,烤15-25分钟,烤至表面金黄。烤好后,用香菜装饰即可。


馄饨片



超简单,只要一步零食就有啦,

能存上3天的馄饨片,你值得一试~


准备食材

120ml橄榄油

25张馄饨皮

250g干奶酪

45g盐

45g胡椒粉

适量香菜



具体步骤

1. 馄饨皮表面刷上橄榄油,撒上干奶酪、香菜、盐、胡椒粉。

2. 烤箱预热至190℃,烤8分钟,表面金黄酥脆即可。可放在密封容器中保存3天。


馄饨杯



一口一个的馄饨杯,

绝对是下午茶的最佳选择~


准备食材

450g牛肉(切末,吸干多余水分)

24张馄饨皮

280g番茄(切丁)

370g干奶酪

45g五香粉



具体步骤

1. 碗中加牛肉、五香粉、番茄,搅拌均匀,馅料备用。

2. 模具中放入馄饨皮,放馅料、干奶酪。

3.烤箱预热至190℃,烤约15分钟就OK。

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