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美食收藏 | 大白菜新鲜吃法,也能馋死人~轻松吃出健康~

孙大妈餐饮管理2019-01-10 10:20:33

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白菜作为一种不可或缺的家常菜,白菜对身体健康有莫大的好处。小编教大家几种简单的白菜做法,轻松吃出健康~

炝拌辣白菜


原料

大白菜、干红辣椒、葱段蒜片、盐。

做法


1. 大白菜扒洗干净。

2. 用手掰成小块。

3. 烧一锅开水。

4. 准备好的白菜块。

5. 将开水浇在大白菜上,没过菜表面。

6. 盖上盖子焖2分钟。

7. 翻一翻。

8. 把凉下的水再倒回锅里烧开,重复6、7步骤。

9. 控净水后撒咸盐再杀杀水份。

10. 把调料准备好。

11. 热花椒油。

12. 挤干净水分,铺好调料。

13. 炝热油,加少量白糖,少量酱油,多倒些老陈醋。

14. 又酸又辣又脆。

圆白菜包饭


原料

圆白菜、剩米饭、玉米粒、西兰花茎、辣酱、番茄酱、白醋、盐。

做法


1. 完整的包菜叶~洗净洗净。

2. 玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦。

3. 包菜叶~放入加了白醋和少许盐的沸水中焯熟焯软~取出沥干水分备用。

4. 米饭和两种菜粒粒炒炒~加少许盐和酱料调味~番茄酱或者韩式辣酱或者其他~根据自己口味咯。

5. 软包菜叶上放上适量的炒饭。

6. 先把靠近根的那里叠上。

7. 上面的部分叠下来~然后左一下~右一。

8. 包好啦。

9. 翻过来就搞定了。

10. 全部包好后~淋上生抽或者豉油~或者其他你喜欢的啦。

11. 照相吃饭。

12. 晶莹剔透的美味全素食。

醋溜白菜

原料

白菜、干辣椒、白醋、盐、生抽、糖、蒜。

做法


1. 白菜取芯,洗净备用。(白菜芯口感更爽脆)

2. 白菜切条,干辣椒切圈,蒜切片。

3. 锅里下油,先爆香干辣椒和蒜瓣。

4. 下白菜翻炒片刻。

5. 看到白菜稍微变软时,顺着锅边倒入一勺白醋。

6. 加入一小勺生抽,盐和糖大火炒匀即可出锅。

佛手白菜


原料

白菜帮4个、猪肉馅50克、香姑2朵、盐、鸡精、酱油、料酒。

做法


1. 香姑洗净,切碎,和猪肉馅放到一个大碗内,加入盐、鸡精、酱油、料酒,搅拌均匀。

2. 锅中烧开水,白菜帮放进去焯软,取出来沥干水分,用刀在白菜帮比较宽的那一段,从白菜梗中间均匀的划4刀,内侧朝上,放上馅料,折成佛手形状,倒扣在盘中。

3. 锅中烧水,放锅上蒸15分钟,稍加装饰即可。

酸甜白菜


原料

白菜250克、蒜2-3瓣、小葱1根、油1大勺、泰式甜辣酱2大勺、番茄酱2大勺、水1大勺、糖1大勺、盐。

做法


1. 蒜用压蒜钳压成蒜蓉,白菜帮切细条。

2. 将甜辣酱、番茄沙司、糖、盐入小碟中调好。

3. 锅入油,爆香蒜蓉,加入白菜炒匀,再迅速加入调料碟和水翻炒均匀,快速出锅,装盘后撒上葱丝装饰即可。

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