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Day140 | 上海的味道

朗读3652019-07-03 11:18:19


走南闯北,那么多城市,最终留下来的是待在上海。这一呆就是十来年。不单单是因为城市魅力,最关键的就在于,那些隐藏在上海大街小巷之中的精致美食,开洋葱油拌面、南翔小笼、双档、三鲜小馄饨,四鲜烤麸,蟹壳黄等等都足以让人垂涎欲滴。


今日朗读选段,摘录了程乃珊的《老上海,旧时光》,由陈小雨提供,细品上海的味道



2018年3月27日 星期二

朗读365 第140天

本周主题:上海


A

今日上海人吃饭,其实是吃菜,饭只是象征性地扒几口。旧时上海人,一直视“饭”为十分重要金贵的,连“生计”都称为“吃饭”。小孩更是被从小教育为不可剩饭碗头(碗里饭吃剩),饭要扒吃干净,否则是“罪过”。上海人对“饭”,一直有种尊敬和珍惜。所以,每每为客人盛饭,总要盛得铺铺满满冒尖,还要压一压再盛,这种样子给今天的小白领们见到要笑了:简直是,像吃好了去卖拳头一样。但对上海百姓,那是一种真心好客的表现,希望客人吃得饱饱的离开这里。


B

冰激凌在上海的历史,应与上海开埠史同步。初时只在洋人餐桌上现身,即使到了20世纪20年代,因为电冰箱在上海尚属奢侈品,连一般中产人士家居都罕有冰箱,更遑论市面上的小商小铺,所以在20世纪初,“冰激凌”这个名词十分华丽娇贵,代表一种奢华。而且还得有点洋思想的上海人,才敢品尝这种冰嚓嚓、寒咝咝的物什。上海和香港,可谓中国最早有冰激凌的城市,那时吃冰激凌,也属开洋荤之举。

——《老上海,旧时光》


朗读:道道

(小编听到录音的时候忍不住笑出了声,道长会玩)


书籍简介

《老上海,旧时光》是作家程乃珊和连环画家贺友直联袂完成的“老上海画卷”,图文并茂地讲述了上海开埠至今150年来的小资情调、人情世故、风俗名物、海派风情等。从旗袍到包包,从冰激凌到自助餐,从弄堂到亭子间,从茶馆到电影院……无所不包。


作者简介

程乃珊1946年出生于上海金融世家。她对上流阶层有着丰富自然的感受,又有长期在平民区教书的经历与体验,能用一种独特的眼光看待上海的前世今生。她的作品以还原老上海的风韵气质、描绘细致入微的人心故事著称。2013年4月,程乃珊病逝;有人说,程乃珊是张爱玲的“传人”,程乃珊走了,张爱玲式的上海也缺了一角。


都说要逃离“北上广深”,可却发现再也逃不掉了。是的,想要留住一个人,就先留住他的胃,这话一点也不假。在上海,你可以寻找到任何想吃的美食,而透过这些美食,你也可以窥见上海人对于生活的一种态度。就像许多百年老店一样,店铺虽小,像他们说的螺蛳壳上做道场,地理位置并不在繁华南京路,重要的是那份对待食物的态度。

来上海印象最深的一道菜就是红烧肉。第一次吃的时候,完全被外表肥的流油,黑黑胖胖的不敢下嘴。我平日是一口肥肉不沾的,跟上海朋友打赌输了,被迫狠狠的吞了一口红烧肉,那个味道我一辈子也忘不了,简直了,甜甜咸咸也软软的,肥肉并没有那么腻,一连三四块下肚。从那以后,彻彻底底的爱上了这道菜,并也学会了做上海菜。

当然还有很多比如狮子头,青团,鲜肉月饼,写到这里,小编的口水都滴到键盘上了。


哈哈,各位书友,

不管你是上海的还是外地的,

留给你印象深刻的是哪一道食物呢?

欢迎评论砸给小编~

(抽取一名幸运儿送上海相关的书书一本)


文字:郭丽

编辑:浅风


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早安。

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2017年12月24日首次以10人共读形式

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每天一小段

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