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人生,就是吃好每一碗馄饨

蝴蝶厨房2019-01-14 21:43:09

说到蝴蝶厨房的招牌菜,那必须是馄饨。菜肉大馄饨,骨头汤底,洒上榨菜、虾皮、葱花、紫菜、蛋皮,香喷喷,美嗒嗒。

我会周末的时候包,然后吃好晚饭发图,这时候也许就是大家躺在家里,想念宵夜的时候。个别减肥的朋友看到后,那种滋味,我懂!

我也会在早上发点小馄饨,云淡风轻的写上两句。一旁啃面包的你,估计在心里早已是咬牙切齿的骂上我十遍。至于那躲在被窝里的懒猫们,就表发言了,早餐这种是晨型人的福利,侬就接着睡吧。


请朋友家宴,或流动去闺蜜那组趴的时候,我也少不了包上点,然后配着点其它家常小菜,发上一条。因此,我快要被弄得没有朋友了。其实蝴蝶朋友蛮多的,但实在能力有限,不能一个个包过来呀。



我就这么着欠下了很多债,都是馄饨惹的祸。 这真不怪我。555555

馄饨,是上海人家最最家常的。 上海人不太擅长做面食,但包馄饨莱赛。菜场里买好馄饨皮,回家拌点芯子,包一包就好了。春天的荠菜馄饨,冬天的青菜馄饨,稍微考究点的再加点虾仁,各么就高档了。老底子,外婆家做馄饨的时候,会用竹篮子装着送给邻居家一份,大家分分尝尝味道。这种分享,很多时候是属于炫耀性的,看看自家包的卖相好,味道调的好,里面的虾仁放的多,这种实力对抗总是在一欢声笑语中展开。反正那时候,我觉得蛮开心的,和外婆去送馄饨,隔壁的外婆总会抓一把糖给我。等她们送“嘎啥”来的时候,肯定还要装些回礼,糕点啦团子啦,空着还东西是不好的。家教好不好,是不是大户人家,不用说,这种小事情上,一看就晓得。

这种枝枝丫丫,笑声底下的事情,等我结了婚,做了姆妈,一下子就全懂了。想想也蛮神奇的。贾宝玉成天说女人嫁了人后,就变成死鱼眼了,这种属于站着说话不腰疼。所以曹公让林妹妹早早化仙了,否则,后面哪能办。

馄饨好吃,但上海人家大多是留给自己的。招待客人要圆台面,这种点心是拿不出手的。顶多客人来了,做做下午茶,一碗三鲜小馄饨,那也得配一客小笼。吃吃讲讲,顺便八卦下隔壁弄堂。

有人说最好吃的馄饨是弄堂口的柴爿馄饨。冷冷的夜里,一个挑子,一盏灯,两个小矮凳放在旁边。锅里总是热滚滚的,老远就看到热蒸汽升起来。这种热气是撩人了,把张曼玉,奥,不对,是苏丽珍也招来了。裹着旗袍,拎着保温桶,嗲得得,嗲得得,买上一碗。人家是不会坐在小矮凳上吃的,真丝旗袍怕勾丝,和这里八字不和。买好拿回去,倒在碗里慢慢吃。


不过这种馄饨,我从小到大,就没吃过。要吃的时候,大人就会给我包。包大馄饨的时候,斩青菜丁丁当当,包小馄饨的时候,筷子上下翻飞,总之在我印象里,这是件很轻易的事情。只是有件事情,我一直没想明白,那时候家里没冰箱,这肉馅是怎么随时随地变出来的呢?

就这样,我吃着住家馄饨长大了。嫁为人妇,做了姆妈。我依旧对什么这个馄饨,那个馄饨的不感兴趣。要吃,继续自家包,我包。

包点大馄饨,中午吃,可以配鸡汤、骨头汤。


剩下的,下午油里煎一煎当点心。


天热,拌上花生酱做冷馄饨,吃吃空凋,来杯啤酒。


早上,也是筷子上下翻飞的弄小馄饨,水里滚一下就好捞起来,真的云淡风轻。


半夜回来,饿了,冰箱里拿出一盒来,煮一煮,比任何外卖都嗲。


人生,就是吃好每一碗馄饨。这是今天早饭吃馄饨,发朋友圈的时候,写的。



于是晚上写篇鸡汤文,忽略做法,只喝汤。


蝴蝶要说,有馄饨吃的人生,就是美好。同意瓦!


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