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今日小满需食苦味尝三鲜,迎接夏日的潮湿

趣淘扬州2019-01-10 13:58:15

小满小满,麦粒渐满

每年5月20日到22日之间

太阳到达黄经60°时为小满

小满节气

万物稍得盈满但未及全满

小满,带着将熟未熟的甜蜜

亦包含着对盈满的期许

"大落大满、小落小满"

"满"字既意指北方麦粒的饱满

又关乎南方雨水的丰盈

小满来到

我们期许的甘霖如期而至

边灌溉麦粒的饱满

边等候银蚕结茧吐丝

方不负这初夏良辰

小满三候

一候,苦菜秀

苦菜就是蒲公英

黄花散落,白絮飞舞

随遇而安却最具韧性

这是小满时节绝妙的风景

二候,靡草死

靡草为感阴而生的植物

小满节气,各地开始步入夏天

阳气日盛,故靡草因

失去阴气的庇佑而死去

三候,麦秋至

虽然小满时值夏季

但是对于麦子来说

却仿佛到了成熟的“秋”

故有“麦秋”之说


“小满”养生


小满预示着夏季

闷热潮湿的天气将要来临

此时的气候为皮肤病的发作

提供了条件,易引发脚气、湿疹等疾病

因此,日常饮食上应以清淡为主

同时注意衣物材质的选择

尽量穿透气性好、吸汗的衣袜

避免湿气郁积

小满过后,日长夜短

气温渐高,人体新陈代谢旺盛

消耗也大,容易产生疲劳感

从而引发便秘、口腔溃疡等症状

因此,必须重视饮食起居

劳逸结合保持愉悦的心情

以免个体免疫力的下降

高温来袭,暑气渐长

要做好防暑降温工作

饮食上要清淡清爽少油腻

小满“食苦尝三鲜”

《周书》中讲:“小满之日苦菜秀。”

小满虽然寓意着丰收的到来

但其时却恰是青黄不接的时候

因此在过去,很多百姓

不得不用苦菜来充饥

这一习俗便流传下来

食用苦中带涩、涩中带甜

新鲜爽口的野菜

能在潮湿闷热的天气里

清热利湿,强身健体

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苦芒菜

安心益气,轻身、耐老的功效。简单用盐和醋一拌,生着吃味道就不错,也可以做汤、炒食或者做馅。

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马齿苋


马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。

其茎和叶可用醋腌泡食用。还可以做马齿苋炒鸡蛋、蒸马齿苋馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。

其实不仅是吃苦菜,夏季天气炎热

多吃一些苦味的食物

不仅可以促进食欲和消化

还有去热和排毒的作用

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其他苦味

市场上常见的菜中苦味较重的菜有苦瓜,微苦的菜有马兰头、菊花脑,还有野菜中的枸杞头

另外,还可食用一些食药兼用的苦味干鲜类果品,如莲子芯、薄荷叶、苦杏仁、蒲公英等。

除了要吃「苦」

小满也要记得尝「三鲜」

这三鲜分别是:黄瓜、蒜薹和樱桃

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黄瓜

中医认为,黄瓜味甘,性凉、苦,具有清热解毒,利水利尿的功效,对烦渴、咽喉肿痛有不错的疗效。

它适合夏季热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、嗜酒人群食用,并且是糖尿病人首选的食品之一。

但由于黄瓜性凉,脾胃寒凉的人群吃了容易腹痛腹泻,所以脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃。

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蒜薹

蒜薹(tái)是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。

小满时节常天热、雨水多,容易感染病毒细菌,出现腹泻和便秘。而蒜薹含有的辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,具备一定的杀灭病原菌和寄生虫的作用。

多吃蒜薹,在夏天预防流感、各类病原体导致的疾病以及驱虫方面,能起到不错的功效。

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樱桃

樱桃是小满的时令水果,它的含铁量特别高,常食用可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,有可增强体质,健脑益智。

樱桃自古就有「美容果的称号,中医古籍里称它能「滋润皮肤、「令人好颜色,美态,甚至能媲美阿胶的一些功效。

每100克樱桃果肉中铁的含量,是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍,居各种水果之首。

图文来源:网络综合


The End

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