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夏至已至!

祺之语2019-01-15 03:24:54



夏至是二十四节气之一,

在每年公历6月21日或22日。

太阳直射地面的位置到达一年的最北端,

几乎直射北回归线,

北半球各地的白昼时间达到全年最长。

在北京地区,夏至日白昼可长达15小时。

夏至是太阳的转折点,

这天过后它将走“回头路”。

北半球白昼开始逐渐变短。

 

2016年11月30日,

中国“二十四节气”正式列入

联合国非遗名录

 

我国古代将夏至分为三候:

“一候鹿角解;

二候蝉始鸣;

三候半夏生、木槿荣”

在炎热的仲夏,

一些喜阴的生物开始出现,

而阳性的生物却开始衰退了。

 

这一时节鹿角开始脱落,

蝉儿夏至后因感阴气之生便鼓翼而鸣,

半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。


夏至以后地面受热强烈,

空气对流旺盛,

午后至傍晚常易形成雷阵雨。

这种热雷雨骤来疾去,

降雨范围小,人们称“夏雨隔田坎”。

唐代诗人刘禹锡,

曾巧妙地借喻这种天气:

“东边日出西边雨,道是无晴却有晴”


 

从中医理论讲,

夏至是阳气最旺的时节,

养生要顺应夏季阳盛于外的特点,

注意保护阳气。

夏季阳气盛于外。

从夏至开始,阳极阴生,

阴气居于内,

在夏至后,饮食要以清泄暑热、

增进食欲为目的,

要多吃苦味食物,宜清补。


《吕氏春秋·尽数篇》指出:

“凡食无强厚味,无以烈味重酒。”

唐朝的孙思邈提倡人们

“常宜轻清甜淡之物,

大小麦曲,粳米为佳”,

又说:“善养生者常须少食肉,多食饭”。

在强调饮食清补的同时,

勿过咸、过甜,

宜多吃具有祛暑益气、

生津止渴的食物


饮食

夏至时节气候炎热,人的消化功能相对较弱。

因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,

不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,

不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,

以免化热生风,激发疔疮之疾



蔬菜


  首推:苦瓜

可选:番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕

“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦,是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是凉拌,炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。除了苦瓜,用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等,也易于爽口下饭。



水果

  首选:西瓜

 可选:葡萄、桃、梨、山楂、苹果、荔枝

西瓜果肉中含有丰富的番茄红素,胡萝卜素和维生素C,瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等,将西瓜果肉和瓜籽打成果汁,就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。


葡萄、梨等水果,含有丰富的水分和钙、钾镁盐,可以润喉去燥,使人清爽舒适。夏至也宜吃桃,无论是蟠桃,还是水蜜桃,同样是肉甜汁多,含丰富铁质,能增加人体血红蛋白数量,有生津润肠、活血消积、丰肌美肤的作用。

 

提示:立秋后天气转凉,吃瓜不该贪多。


肉类

首选:鸭肉

  可选:鲫鱼、鸡肉、鸽肉

鸭肉性偏凉,富含蛋白质,而且由于属水禽,不论煮粥还是煲汤,都可以养胃生津、软化血管,是肉类中不可多得的清凉解暑食物。


很多人为了追求清凉解暑,而使饮食过于清淡,造成蛋白质摄入不足,体质虚弱。实际上,鲫鱼、鸡肉、泥鳅,包括瘦猪肉等,都有清暑热的作用,可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等一是各种营养成分的均衡。


豆类

首选:绿豆

可选:豆芽、豆腐、豆浆,红豆、黑豆


饮品

茶水最佳消暑饮料:茶   

茶(绿茶或花茶最适合夏季饮用)能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。实践证明,热茶的消暑降温功效明显超过各种冷饮。


另外,家里可熬制一些绿豆汤和酸梅汤解暑。

 

以上讲的是从饮食上注意养生保健,而在精神上也要注意调养。《周易》理论认为:夏属火,对应五脏之心。因此,夏至后重在养心。夏日炎炎,往往让人心烦意乱,而烦则更热,可影响人体的功能活动,从而产生许多精神方面的不良影响。俗话说:“心静自然凉”,因此,要善于调节,多静坐,排除心中杂念。

 

起居

晚睡早起中午打个盹

有人说,在夏至这天,是阳气最旺的之时,这时白昼达到最长、夜晚变为最短,当然养生也要顺应自然的特点,要注意阳气的流失。同时尽管天气很热,也不能不注重阴气的调理。


所以在这个时节,为顺应自然界阴阳盛衰的变化,一般宜晚睡早起,并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起,尽量保持每天有7小时的睡眠时间

 

习俗

“夏至”食品:

“麦粽”与“夏至饼”:江南食俗,一般有麦粽、角黍、李子、馄饨、汤面等。《吴江县志》:“夏至日,作麦粽,祭先毕,则以相饷。”不仅食“麦粽”,而且将“麦粽”作为礼物,互相馈赠。夏至日,农家还擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。


冬至馄饨夏至面:自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,江南一带夏至吃面是很多地区的重要习俗,民间有“吃过夏至面,一天短一线”的说法。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已经登场,所以夏至吃面也有尝新的意思。”

 

夏至之后,天气变热,心情容易烦躁,不过不管忙碌还是休闲,摆好心态,不管复杂简单,笑着去面对。新的一天,珍惜每一个当下,让你的每天都值得回忆! 


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