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苏州这条传奇美食街,仅靠一碗馄饨,就能征服你的胃!

跟着时令吃吃吃2018-12-04 12:55:34


吃小呆有话说


在乐桥地铁站不远处

有一条看似不起眼的小巷

它只有180米长

却曾是苏州红极一时的美食街

如今虽然时过境迁

仍有一些美食让人魂牵梦萦

甚至值得专程前往

这条小巷就是吃小呆今天要介绍的

嘉馀坊

(文末有福利)



传奇美食街的前世今生


据苏州古街标志牌介绍,嘉馀坊是宋前古街,唐《吴地记》嘉鱼坊,《平江图》中石坊在巷东口,坊因鱼市得名。后因讹为嘉余坊,全长180米,巷北侧有集福庵等遗迹,八十年代为苏城著名美食街。



据老苏州回忆,嘉馀坊可以说是苏州餐饮界曾经的风向标,美食街中的传奇,上个世纪90年代,苏州人的吃就是在这里寻找方向,无论是中餐馆还是西餐厅,从面馆到酒楼,整条街都散发着浓浓的苏州味道。



随着众多新兴商业体的崛起,吃小呆如今行走在嘉馀坊,已经不见当年的繁华了。但如果因此小看现在的嘉馀坊,那你就错了。因为这里的三碗面和一碗馄饨无比出名,依旧吸引着无数吃货前往。这三碗面分别是同得兴的枫镇大肉面、裕兴记的两面黄和御面斋的三虾面。


12年专注做好一碗馄饨


那这一碗馄饨是什么呢?这就是吃小呆今天要特别推荐的一家店:嘉馀村馄饨。现在老店新开,叫做:“壹鸿兴”嘉馀村馄饨



不同于那三家面馆,嘉馀村馄饨的店名里自带“嘉馀”两个字,因此好像土生土长在这条美食街上一样。有意思的是,当你来到嘉馀坊,见到的第一家店也是嘉馀村馄饨,因为它的位置就是:嘉馀坊1号。



苏州的馄饨店很多,但嘉馀村这一碗馄饨已经专注做了12年。除了附近的居民经常要来这里吃,老板介绍说,每天还有很多人或慕名而来,或从远的地方专程过来,只为了一碗热气腾腾的馄饨。像吃小呆就是慕名而来的。


▲老店新开后的嘉馀村馄饨环境更敞亮、整洁

馄饨没得说 汤圆值得尝


嘉馀村馄饨名气最响的当然是馄饨,为了能够尽量尝试更多口味,在吃小呆的要求下,店里给吃小呆煮了一碗虾仁馄饨+香菇馄饨+八鲜馄饨+大三鲜馄饨的史无前例组合。


▲你能看得出这里有4种口味吗?


馄饨盛出时撒了蛋丝、葱花和鸡丝,散发着热腾腾的香气,吃小呆的口水已经忍不住啦!轻轻舀起一只馄饨,外形饱满,一看就馅多料足。



馄饨中吃小呆最喜欢吃虾仁的,所以也首先品尝了嘉馀村的虾仁馄饨。咬开半只,汤汁鲜美,一只大虾仁清晰可见,为这真材实料点ZAN!



然后是香菇馄饨,这是吃小呆尝试的4款中最香的,馄饨送到嘴边已经闻到了香菇的香味。送入口中,非常鲜美,不输虾仁!



然后是八鲜馄饨,看着馅料有好几种颜色,就知道这八鲜是名不虚传了。老板介绍,八鲜馄饨共有鲜肉、香菇、木耳、胡萝卜、榨菜、虾皮等8种食材。送入口中,不同食材的口感在舌尖交集,非常美妙。



最后一款是大三鲜馄饨,哪三鲜呢?鲜肉、鸡肉和虾仁,肉食者的最爱。除此以外,店里还有太湖三白、鲜肉、荠菜、蟹肉、开洋等不同馅料的馄饨。无论是多么挑剔的胃,相信都会被这里的馄饨征服。



那么,嘉馀村的馄饨为什么这么好吃呢?秘密就在它的馅料。和有些馄饨店不同,嘉馀村馄饨的馅料都是自己研发、自己精心调制的,而且当天做当天包,保证食材的新鲜。负责这件事的正是国家一级面点师、现已70多岁的张荣兴老师傅。因此,如果你喜欢吃这里的馄饨,还能在这里买走馄饨馅儿呢!


▲事实上,这里的馄饨馅儿和馄饨一样畅销


在老板的推荐下,吃小呆还品尝了一下店里的汤圆。本来是不抱着什么期待,毕竟不是这里的主打。但尝过后,是真的喜欢得不得了!



嘉馀村馄饨的汤圆有鲜肉和芝麻两种,价格也不贵,2块一个。轻轻咬开一只鲜肉汤圆,面皮非常软糯Q弹!咬开里面能流出肉汁,味道鲜美。据说汤圆都是纯手工制作,而且用了进口糯米粉,才能有这种味道。如果你去吃馄饨,吃小呆强烈推荐试一试这里的汤圆~


▲鲜肉汤圆

▲芝麻汤圆


说到这里,

你是不是也想尝一尝美味的嘉馀村馄饨和汤圆呢?

有个超棒的机会千万别错过




福利


整整100组

!!!

嘉馀村虾仁馄饨+鲜肉汤圆*2

免费送给各位吃货们

(机不可失失不再来)

获得方式见“留言区




店铺地址:姑苏区嘉馀坊1号

营业时间:周一至周日 06:00-14:00、16:30-19:00


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