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皮薄肉香惹人馋!健康路这家手工水饺店日销1000+只,每一口都吃到满足!

最余姚去哪吃2018-12-14 16:33:07


『 探店 』

2017 09 04

健康路,我想大家应该都不陌生,原来的人民医院就在这条路上。这条路地处中心城区,有很多沿街小店,比如我们熟悉的朱宝宝大馄饨,希阳烘焙坊等,相比之下这家小店面却不怎么起眼,但是店名却很暖。

这家店是一个外国朋友介绍的

(很神奇吧)

作为一个外国小哥,最喜爱的食物居然不是牛排和披萨,而是水饺!

(很骄傲有没有)

他经常下班以后和一群朋友一起去这家水饺店。有时晚饭吃水饺,夜宵也吃水饺,有一次竟然连着吃了一周。

那天和他一起去,一进门,什么也没有说,老板娘便低头去包饺子了。老板老板娘并不会英语,他们之间只是互相点头微笑。外国朋友告诉我,他们知道他是吃鲜肉的,都不用点单。

不需要语言,就能懂你,这种跨越国界的默契大概是对美食最好的肯定了。

夫妻俩都是江苏人,以前开麻辣烫店,现在专做手工水饺。这家水饺店才开了一年多,客人倒是不少,很多都是回头客。外国小哥就是其中之一。店里只有他们夫妻俩,他们看上去很淳朴,话不多,就低着头默默地准备食材。

手工擀皮是一门技术活,要求力道均匀,面团在老板娘手下轻巧地变成了一张张水饺皮。(老板娘动作太快,手都拍糊了。。。)

一起来感受一下

这一个个小面团是上午先备好的,客人点了单之后开始擀皮,包馅等一系列的制作。

先把面团都放在特定的板上,撒上一些面粉防止粘连。然后把一个个面团用掌根摁扁,再用擀面杖擀平。老板娘能一下子擀四张皮。

她手法娴熟,不一会儿,就擀好了两碗饺子的面皮,接下来就准备包馅了。

水饺馅有很多种,我喜欢吃纯肉的,也就是鲜肉馅。从小吃肉就比较挑的我,只吃瘦肉,要是有一丝肥肉都要把它挑出来吐掉。外面的肉馅几乎不吃,觉得腻,但是这家水饺的肉馅,却征服了我那刁钻的嘴。纯手工剁馅,而不是像很多水饺店直接用机器搅,挑选的也是优质猪肉,吃起来肉质细致滑嫩。

除了这三种,还有很多选择,白菜鲜肉,玉米鲜肉也很受欢迎。

老板娘包起水饺来也是chuachua的。舀一勺肉馅放在面皮中央,双手一捏,便完成了。平均三四秒就能完成一个。

▼戳动图,看老板娘包饺子嘞

▼继续戳戳戳

据说外国小哥很想学包饺子,不知道他学会了没。

店里食客挺多,老板娘倒也不着急,不紧不慢得一个一个细致地包着,数到12个,就转身进厨房下锅去煮了。回来继续包下一盘。

不过因为要等水沸了才能煮再加上是现包现做而且生意比较好,所以出菜稍稍有点慢。但是为了好吃的多等几分钟又有什么不可呢。

现在的人啊,一闲下来就拿起手机低头自顾自地玩,只顾着刷微博啊、朋友圈还有打王者,和家人朋友们的沟通都变少了。不妨趁这个机会好好和身边的人聊一聊,静静地等水饺端上来,然后啊,一口一个一口一个,立马吃光。

嘿嘿嘿,开吃!

恩,很棒,又光盘啦!

离长胖的目标又近了一步!

手工水饺可能外表没有速冻饺子那么统一美观,但丝毫不影响它的口感,水饺皮十分劲道有韧性。刚煮好的水饺晶莹剔透,薄薄的面皮裹着厚实的馅料。咬一口,便汤汁四溢。

这家店店面不大,只有四桌,我来的比较早,还没有多少客人,等我吃完,店里已经坐得满满当当。一盘饺子下肚,胃已经饱了嘴还不想停。如果我的胃够大,毫不夸张地说我能够吃5盘!谁叫它好吃呢。不吹牛!

作为一个挑剔的肉食爱好者

强力推荐鲜肉水饺

经济实惠,十五管饱!

这家店也可以买生的水饺

记住现包水饺沸水煮,冷冻水饺冷水煮

家里也包过水饺,但是吃起来总是差点味道,肉馅不够细腻,吃起来发干,毕竟是业余的嘛,想要吃正宗的手工水饺还是来这家吧。水饺还是要趁热吃,坨了就不好了,So,还是出来找它吧!店名叫小俩口手工水饺

地址双手奉上

小俩口手工水饺


这家店就在健康路上,财富广场对面,夜宵也做~

店名:小俩口手工水饺

地址:健康路66号

营业时间:08:00-02:00

人均:15


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