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有一种食物,家的味道

共青团山东协和学院委员会2018-12-04 16:06:55




有一种味道,叫做家


家,一个有温度的词

是我们心灵停靠的港湾

倦鸟归林  鱼翔浅底  落叶归根

是对家的渴望 是生命在追寻着一种归宿

以至深冬,瑟瑟的北风是否吹散了你想家的热情呢?

一定没有吧!

       在校的每一位学子都想着能回家吃饭妈妈做的饭菜,因为充满了爱的味道。


        

@甘肃兰州 罗莉:早餐牛肉面,午餐牛肉面,晚餐牛肉面。



兰州牛肉面

兰州牛肉面起源于唐代。目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间,甘肃人马六七从国子监同窗怀庆府清化镇苏寨人陈维精处学得传入兰州,后经陈维精后人陈和声等人以"一清()二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)"统一了兰州牛肉面的标准。其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。



@山西朔州 吕帅:山西可不仅仅只有煤炭,刀削面吃的让你怀疑人生,哈哈!


山西刀削面

山西刀削面是一种山西的汉族传统面食,因其风味独特而非常出名,很受食客的欢迎。刀削面全凭刀削,因此得名。据说顶级高手削面,一分钟可达200刀,厚薄在0.2-0.4厘米,削出的面叶,形状为菱形,中间宽两头尖,中厚边薄,棱锋分明,且形似柳叶。它的调料多种多样,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等。都深受喜食面食者欢迎。



@河南周口 刘文磊:烩面吃出了家的味道,爱别离,恨不得人生处处温暖亲情。


河南烩面

河南烩面有着4000年的历史,是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃。烩面以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,是一种类似宽面条的面食。它以味道鲜美、经济实惠而享誉中原,遍及全国。汤用上等嫩羊肉、羊骨一起煮,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了。



@黑龙江绥化 王月:二餐厅的馄饨不错,可我更喜欢家乡的韭菜盒子,打卤面,想想都美滋滋啊!


馄饨

西汉扬雄所作《方言》中提到:饼谓之饨,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称汤饼。起初是用于祭祀,直到宋代,每逢冬至节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食祭品馄饨。馄饨发展至今,更成为名号繁多,制作各异,鲜香味美,遍布全国各地,深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的,深受食客好评的馄饨,著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手,其品种多种,皮薄馅嫩,味美汤鲜;重庆市的过桥抄手,包捏讲究,调料多种,蘸调料食;上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨,馅料讲究,薄皮包馅,味色鲜美;新疆乌鲁木齐市的曲曲,羊肉为馅,皮薄馅嫩,汤清味鲜等等。



@青海海南 张虎:学校的饭菜都挺好的,冬日过节时,吃水饺最能想起在家的美好,怀念!






@宁夏银川 马鑫:说到吃面,俺们回族最有经验,食堂里回民窗口,不仅做的味道好,量也特别足。




@四川巴中  罗芮敏:作为一个微胖的女生,吃饭从不挑剔,尤其酸辣粉,臊子面就很开心,恨不得再多吃点,胖就胖呗!



@浙江衢州王康丽:要回来吃妈妈做的所有菜,酸辣白菜或者炒秋葵,但是如果我妈给我包饺子吃我会开心到跳起来了!





记得小时候,吃一碗香喷喷热辣辣的刀削面是最欢喜的事情,母亲做的刀削面总能让我吃出不一样的滋味,初中,高中每周放学回家,最渴望的就是那碗刀削面。

现在离开大同,来到济南读书,学校的餐厅里也尝过一些美味。但那些滋味儿,只不过犹如生命中的过客,人走胃凉,一尝即忘。冬日暖阳,就算再美味的佳肴,都不曾在我心底激起再一次的渴望,就唯独忘不掉的是家乡刀削面的味道。怀念母亲,怀念家乡的面。

                                 

口腔二班  昝磊



在深冬的清晨醒转,无论窗外是雾霾还是北风,我都会无端端地想起家乡的每一道菜。

 

抄手、水饺、凉面

酸辣粉、麻辣烫、黄焖鸡

抹茶冰淇淋、柠檬水、奶茶、奶昔

杂粮饼、肉夹馍、香辣鸡排饭

麻婆豆腐、盐煎肉、糖醋里脊、凉拌茄子、皮蛋黄瓜汤、辣子鸡

牛肉拉面、各种盖浇饭

各种包子、豆浆、烧麦、卤蛋

掉渣饼、手抓饼、灌汤包,螺蛳粉,荷包饭

…………



在协和的餐厅里,每一位食堂阿姨和师傅们都在为芸芸学子的吃饭而忙碌着,他们也许并不能做出让每个人都喜爱的味道,家的温馨,可是他们做的每一道菜都有自己的心意和情意在里面,温暖同学们思念家的情调!


山河湖海之中,唯爱与美食不可辜负

冬去夏至 斗转星移

请把你的饮食放心的交给我们

我们永远在食堂等你!



文字:李奔奔

图片:来源于网络

编辑: 马榕蔚  李冬龙




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