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花式馄饨皮做法,这吃的简直太高大上了!

陆良同城网2018-11-06 11:12:32

还记得在街边小店中吃的那一碗馄饨吗?

馅料十足,汤头浓郁香醇,

馄饨皮除了做传统的馄饨,

现在更流行花式吃法,

真的是不要太高bigger!

上汤云吞


在热得直跺脚的日子里,

吃上一碗美味腾腾的上汤云吞,

饱满多汁的肉馅,汤汁鲜嫩~

准备食材

馄饨:

450g猪肉(肉末)

32只虾(剥壳,去虾线)

32张馄饨皮

10g姜末

10g糖

10g酱油

10g芝麻油

适量葱花

适量盐

适量胡椒粉

汤:

450g虾(剥壳,去虾线)

7杯鸡汤(250ml)

10g芝麻油

2瓣大蒜(切片)

5g姜末

100g蘑菇(切片)

1根胡萝卜(切片)

3棵小白菜

适量葱花


具体步骤

馄饨:

1. 碗中加猪肉450g猪肉(肉末)、姜末、糖、酱油、芝麻油、葱花、盐、胡椒粉,搅拌均匀,肉馅备用。

2. 如图,馄饨皮中间放适量肉馅,顶部再放一只虾,手指蘸取水,在馄饨皮边缘抹上一圈水,馄饨皮对折,尽量沿着肉馅捏紧,将里面的空气捏出去,成一个三角形,最后将馄饨皮角捏在一起即可。


汤:

1. 锅加水,烧开,放馄饨,煮约5分钟,馄饨浮起来就好了。同时,煮馄饨汤。

2. 锅开火,热芝麻油,爆香大蒜、姜,加鸡汤、蘑菇、胡萝卜,煮沸,煮约5分钟,直到蘑菇变软。加小白菜、虾,煮约4分钟,直到虾变粉色。再加入馄饨,拌匀即可。





奶酪馄饨


更趋近于西式做法,

包裹了奶酪的馄饨,下锅油炸,

外形可爱,口感酥脆~

奶酪馄饨很适合你哦~

准备食材

1包馄饨皮

250g蟹肉棒(切小块)

230g奶油奶酪

适量葱花

5g伍斯特沙司

5g酱油

5g糖


具体步骤


1. 碗中放蟹肉棒、奶油奶酪、葱花、伍斯特沙司、酱油、糖,搅拌均匀,馅料备用。

2. 如图,馄饨皮中间放馅料,馄饨皮边缘蘸少量水,捏成三角形,再将两侧的角蘸水粘到中心即可。


3. 中火,锅热油,炸只表面金黄酥脆,捞出沥干油即可。可配上你喜欢的酱料。

来源:网络

责任编辑:郑旭丽

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