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听说,每个湖州人都离不开TA

湖州吃匠2019-01-15 07:31:29

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爱上我~
每一个湖州人的心中,都有一碗忘不掉的馄饨,走到天涯海角,馄饨还是家乡好。这就是情怀。

从湖州一代名店周生记(本文就不介绍了),到一直在“分家”的“曹志”馄饨,以及最近如春笋般冒出来的煎馄饨、干挑馄饨、辣油馄饨、“土豪”馄饨,只有湖州人能把馄饨这种单一的饮食吃出了花。

本期吃匠准备了最近湖城最新、最热、最经典的馄饨,一股脑儿端到你面前,快来看看有没有你喜欢的那一家?


曹志(曹洪兴)馄饨
今天你是否还想起?
说起曹志馄饨,有人说开在原来湖新影剧院的弄堂里,有人说一直在新华路菜场,还有人说市陌路大东菜场门口也有一家。反正从小就搞不清楚到底有几家【笑cry】

吃匠团成员从小吃到大的,是原来开在湖新影剧院弄堂里,现在搬到府庙的“曹洪兴”以及新华路菜场旁的“曹志馄饨”,味道很相似,馄饨特点是皮劲、馅香、有芝麻!咬一口,汤汁流。他家的馄饨汤里还特别加胡椒粉,回味十足!如果说要选湖州传统的大馄饨代表,他家绝对是个中翘楚。
曹洪兴馄饨: 府庙美食街(近北街建设银行)
曹志馄饨:
吉山新村内 (近新华路菜场)、市陌路大东菜场门口

施史馄饨
爱有几分就伤几分
施史馄饨也是众多湖州人(尤其是老吉山、老文苑们)的一段记忆。相比曹志馄饨只卖鲜肉大馄饨,他家的种类可谓丰富,有芹菜肉、香菜肉、皮蛋肉、香菇笋干肉、鸡肉、海鲜……一碗馄饨刚端上来就有一阵猪油香,点缀葱花、紫菜,堪称色香味俱全。

然而,吃匠君对施史馄饨也是爱之深,责之切。最近去吃的时候发现,笋干肉的太咸了,海鲜的料儿也没以前实在…从小时候的3.5元一碗,到现在的14元……老板!!你知道伤我们有多深?!希望今后不要变成传说啊……
施史馄饨:吉山二路与吉山南路交叉口

恒和堂湖州大馄饨
馄饨界的“网红”
记得是去年,一篇LV馄饨的微信在朋友圈热转。60元!!(施史老板此刻大概在画圈圈诅咒小编)卖这么贵,简直不可思议!除了用料的精致(选的是金华两头乌猪肉,把松露当葱使),这家的酱油和醋才是真正的亮点,老恒和的太油堪称日常调味料界的奢侈品,老恒和玫瑰醋簇拥者则更多!

其实,这家店并非只有60元松露鲜肉馄饨和35元的松茸鲜肉干贝馄饨,还有15元的荠菜干贝馄饨,荠菜干贝的口碑非常不错,中午分分钟卖光,各位有空可以去尝试!
恒和堂大馄饨:塔下街356-358号(新大通桥桥南)
                         莲花庄路151号(莲花庄小区南门)

善琏辣油馄饨
秘制红辣油带你飞
善琏馄饨在湖州也是名气响当当,可惜善琏离湖州城还有些遥远……不zao急~在湖州城里,也有这么一家善琏辣油馄饨,亮点自然是香气逼人的辣油(秘制)!

这家店主卖鲜肉馄饨、菜肉馄饨和小馄饨,个人比较喜欢菜肉的,馅里面还有开洋干!馄饨皮滑馅大,汤面漂着精致诱人的葱花蛋皮,还嫌不够?再搭上他家的酱!铁!蛋!简直不能更完美!!!
善琏辣油馄饨:白鱼潭路198号(湖州四中斜对面)

金凤师傅馄饨
知道“全家福”的乐趣吗?
金凤师傅也在湖州有点小名气,他家特色是“全家福”馄饨,可汤可干挑。皮蛋鲜肉、虾仁鲜肉、芹菜鲜肉、纯鲜肉……各种馅的馄饨一碗端,每次吃的时候总是先咬一口,然后和小伙伴相互交流下,咬到的是什么馅儿的,哈哈,这种乐趣相信有人懂~ 小编感觉炒饭也还不错。
金凤师傅:凤凰路319号(阳光城浦发银行对面)

如意馄饨
卖馄饨也有连锁店
#未实拍,本图来自大众点评

如意馄饨是苏州的知名餐饮,在湖州有不少分店,坚持美味、健康的理念,店铺小而精致,环境舒适干净。如意馄饨个头较大,馅饱满且真材实料,汤浓鲜香。小编最爱的是虾仁燕皮馄饨,皮薄馅大,每个馄饨都有一个完整的虾仁。除了馄饨,还提供面食、粥、甜品等辅食产品。
如意馄饨:府庙、所前街等地均有连锁店

牛棚头、千里香
占领味蕾的舶来品
牛棚头馄饨不是湖州经典的大馄饨,是薄皮(燕皮)馄饨,特点在肉质有弹性、有嚼劲。长期的发展,融合本地特色,肉馅大过传统的燕皮馄饨,迎合了湖州人对大馄饨的特殊喜好。
牛棚头馄饨: 劳动路8号南洋饭店1楼3号店面(近红旗路)

千里香馄饨是福建出品的除沙县小吃之外另一国民品牌。千里香的小馄饨不同与湖州本地小馄饨“刮得着刮点葱,刮否着刮个空”的状态(这里的刮是包的意思),皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香~而且千里香馄饨的份量十分人性化,根据个人食量,多种规格可选。
千里香馄饨:你若留意,遍地都是

馄社会、新心欣
我们不走寻常路
最近,环城路上的“馄社会”突然火了,它的卖点就是——煎馄饨。其实在周生记里也是一道经典。蘸上辣酱、香醋,比汤馄饨多了一份香脆,比桑嗨馒头也更实在哦!
馄社会:环城东路278-280号

前段时间去新心欣吃的炒馄饨,感觉和干挑面的做法一样,配个骨汤,鲜香入味。
新心欣面吧:太湖路12-5号嘉年华娱乐城堡一层

写到这里小编觉得自己快变成馄饨精了…
赶紧要去吃一碗压压惊……
(。・∀・)ノ゙如果你还有好吃的馄饨店推荐,
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湖州吃匠
huzhou527
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