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老上海的心头爱!最好吃的猪油美食!

上海热点话题2018-12-04 11:39:59


最新消息
香港粗菜馆

猪油拌饭


这家店,是美食家蔡澜先生开的,他曾经写过《死前必食》,猪油捞饭就在其中哦。包房以明星命名,成龙馆、德华家、学友家、黎明家等。在这家吃饭,常会撞星,听说很多大牌来这里只为求一碗猪油拌饭,所以小伙伴也可以去尝尝25元一份的猪油拌饭哦!


地址:徐汇区天钥桥路333号腾飞大厦5楼

人均:109元




一面春风
猪油拌饭



这家店的氛围很好,在安静的徐汇吴兴路上,古朴雅致,是那种极简中又有清新自然的风格。这里的猪油拌饭有小时候吃猪油拌饭的味道,一碗颗粒分明的米饭点缀翠绿的葱花,一小块洁白透亮猪油放在上面,浇上酱油,把猪油埋进饭里,等米饭的热量将他熔化,一勺下去,惊艳!



地址:徐汇区吴兴路26号

人均:52元




庄13 café
猪油拌饭



环境是简约风,桌椅原木、布艺为主,店虽不大,但布置合理,显得宽敞。古早味猪油拌饭蛮赞的,饭下面是猪油,浓浓的猪油卤香拌上饭,吃上去鲜甜鲜甜的,喝口汤,感觉好极了。


地址:卢湾区建国中路155弄9号1楼

人均:83元





转角上海老弄堂餐厅
石锅猪油菜饭



这家店是很适合聚餐的本帮餐厅,很多小伙伴吃过韩国石锅拌饭,还没吃过石锅猪油拌饭把。虽说猪油味不是非常浓郁,但饭粒口感很棒,贴着石锅壁的部分脆脆的,有点像锅巴。菜饭里还加了萝卜干粒,增加了口感,还是非常香的!

地址:卢湾区瑞金一路139号2楼(长乐路新锦江对面)

人均:120元




Lazy Park
猪油炒饭



五原路一家看起来蛮小资的店,但菜做的非常不错。猪油炒饭是妈妈菜的感觉,口味很家常,但是好吃到爆!饭粒粒粒分明、软硬适中,不会很油腻!


地址:徐汇区五原路85号一楼(常熟路)

人均:108元





赵小姐不等位
灵魂猪油拌饭



赵小姐不等位在上海很出名,但小甜觉得,一圈吃下来觉得最好吃的莫过于他们家必点的灵魂猪油拌饭,这里和普通的把熬好的猪油渣和菜饭一起烧不同,是撒在菜饭上的,米饭颗粒分明,伴上金黄猪油渣,口感反而更好,吃起来很过瘾。


地址:长宁区长宁路1018号龙之梦7楼202A(凯旋路)

人均:105元





2
面食系列





01

馄饨




弄堂小馄饨
馄饨



传说中非常牛逼的“弄堂小馄饨”,每天一早,老远就可以看到排队人流。猪油汤底的小馄饨有很怀旧的味道,馄饨出锅后掌勺的一掂一放就是一碗,再加上满满的虾皮蛋皮,吃起来就是地道的老上海味道。老板娘会告诉你,吃小馄饨要赶早,中午来必定吃不到的。

地址:静安区威海路714号

人均:11元




正宗柴爿馄饨
柴爿馄饨



这家柴爿馄饨是个摊头,不过却是很多武宁人从小吃到大的。老板老板娘每天很早起来熬猪油,生炉子,馄饨都是现包的。薄如蝉翼的皮子包裹着一团小鲜肉,漂浮在撒上葱花、香菜、榨菜的清汤面上,还有久违的,上海特有的胡椒香味。猪油是老板自己熬的,路边摊,条凳,混在菜市讨价还价声里,反而会吃出一种情怀。

地址:普陀区武宁一村西哈德里304号

人均:10元





古徽州馄饨店
馄饨



破旧的店铺很小很小,桌子有三张,中午会有好多阿姨老伯伯来吃饭。“大灶头,蓝边碗,青葱绿,酱油汤,猪油香,飘四方……”魔菌觉得这种小店真是吃一家少一家了,要好好珍惜。这里只有两种东西,馄饨和汤圆。有三种选择,纯肉的,菜肉的,一半纯肉一半菜肉的。菜肉馅,馄饨是中型尺寸,皮有点厚但煮得软烂,馅儿菜多肉少,菜蛮水嫩的,但是剁得比较粗糙。汤头是酱油猪油汤,真心的香,有小时候的味道!

地址:虹口区邢家桥北路158号(近长春支路)

人均:13元




02

汤圆




美新点心店
猪油汤团



始创于1925年的“美新点心店”,曾多次被评为“中华名小吃”“上海名点心”等称号。美新的两大招牌产品——夏天的冷面,冬天的汤团,几十年味道都没变过。价格很平民,环境、服务都是国营老店的水准。汤团永远只供应黑洋酥和鲜肉两种口味,黑洋酥的个子偏小,但味道很好,软糯外皮加上绵密的猪油黑洋酥馅,一口咬下去黑洋酥慢慢流淌出来,味道超赞!鲜肉汤团皮薄馅鲜汁多,不甜也不腻。每天上午有半成品的生汤团和芯子外卖。


地址:静安区陕西北路105号(近威海路)

人均:16元




03

葱油拌面




志大同小笼
小葱猪油拌面



小葱猪油拌面是这里的招牌,加了猪油的葱油拌面比普通的葱油拌面香很多。是小时候记忆里猪油拌面的味道,猪油拌面很香,一定要趁热吃最好吃,猪油的量也正好,拌到每根面条而不腻哦!

地址:杨浦区四平路2140号(国定路口)

人均:17元




早陆晚玖
葱油肉汁拌面



他们家的葱油拌面口碑很好,而且超实惠,非常适合上海人的胃口,分量蛮大的,面很有嚼劲,拌面的酱油有点微甜,是细面哦!

地址:长宁区幸福路13号(近法华镇路)

人均:17元





04

葱油饼




阿婆葱油饼


这个小摊开了30年左右了!阿婆也有七八十岁了,但依然要亲自出摊,保证口感品质。人在饼摊五六米开外,就能闻到酥香的葱油饼味。用猪油和的面,加了猪油的饼身金灿灿的,一口咬下去满嘴酥脆,那叫一个香啊!


地址:徐汇区襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)

人均:3元




中华路葱油饼



这家是老字号葱油饼店了!这么多年人气还是很旺。下午才出来卖,不过老板下雨天、天太冷、天太热都可能不出来。他们家的葱油饼都是用新鲜猪油制作,所以味道尤为香浓,这么多年来味道都没变。饼煎好后,再放在炉内烘一下,吃起来完全是上海老味道。

地址:黄浦区中华路(达芙妮对面)

人均:2元




王记葱油饼


这家店在十字路口一个超小的门面,人气非常旺,好多人排队,据说是用传统老手艺做的。用猪油先煎后烤,外焦里酥,里面有葱花还有小肉糜,每一口都感觉唇齿留葱香,皮微焦,香脆,油腻度也正正好,可以加个鸡蛋,口味很棒哦!

地址:静安区愚园路666号(镇宁路口)





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