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永远吃不厌的中式早餐都在这里了,拿走不谢!

健康生活台2019-01-11 04:42:53


图文编辑 / 嫣然


小编由于最近有些忙

外加又有点犯懒

早餐就用面包+牛奶打发了

刚吃了三天,这胃啊就开始抗议了

要说早餐,还是咱中式的吃着更顺口

相信有好多小伙们也和小编是一样的

所以特推出这一期百吃不厌的中式早餐系列

让咱们的中国胃大饱口福吧



鸡蛋灌饼

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原料:面粉200克,鸡蛋2个,生菜5片

温水120克,培根2片,炸酱1勺,盐2克


做法:

1.温水加入盐搅拌至融化

加入面粉揉成光滑的面团,饧30分钟



2..将饧好的面团揪成鸡蛋大小的剂子



3.取一个小剂子,擀成长条状,刷一层油

从一头卷起,收口处捏紧

竖起,按扁,擀成约3毫米厚的面饼



4.平底锅中刷一层油,放入饼,小火烙

待面饼鼓起时,用筷子将饼扎破

从小口处灌入鸡蛋

然后翻面烙

直到烙至两面金黄就可以出锅了

抹上炸酱,放入生菜

再夹入煎好的培根就可以吃了



生煎素包



面团原料:面粉300克,温水170克

酵母粉3克,白糖3克

馅料原料:小白菜150克,鸡蛋2个

黑木耳(干)10克,大葱1根

生抽和花椒油各2勺,白胡椒粉和盐各1小勺


做法:

1.温水融解酵母和白糖

然后加入面粉揉成光滑面团

室温发酵至2倍大



2.小白菜洗净,焯水后切碎

黑木耳用清水泡发切碎,大葱切成末

鸡蛋用油炒熟,划成小块



3.将馅料原料一起倒入鸡蛋锅中

加入生抽、花椒油、白胡椒粉和盐

搅拌均匀馅料就做好了



4.将发酵好的面团揉一下

搓成长条,分成等大的小剂子

然后擀成包子皮,放上馅料,捏褶

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5.包子全部包好后

盖上一块干布再饧20分钟



6.平底中刷一层底油

将包子码入锅中,小火煎2分钟



待底部变成金黄色时,加入半碗热水

盖上锅盖,煎至水收干



再加入半碗水,继续加热至水完全收干

待煎包底部变成金黄色就可以出锅了



红糖馒头



原料:面粉300克,温水170克

红糖100克,酵母2克


做法:

1.取80克红糖用温水融解,过滤去掉杂质

然后加入酵母粉和面粉揉成面团,饧10分钟



2.将面团用轧面机擀成长方形,分成2片



3.从一头卷起,卷成卷,收口朝下



4.放入蒸锅中发酵40分钟

在顶部用刀划一刀,放入剩下的20克红糖



5.然后大火烧开锅,转中火蒸15分钟

关火后焖3分钟,出锅就可以吃了



皮蛋瘦肉粥



原料:皮蛋2个,瘦肉100克

大米100克,水1000克

盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒

姜末和葱末各1小勺


做法:

1.瘦肉切成末

加入盐、葱末和料酒拌匀,腌15分钟



2.将皮蛋切成丁



3.大米淘洗干净后,加入清水浸泡1小时

砂锅中加入大米和水,文火煮成粥



4.转成大火,加入皮蛋和瘦肉

煮至肉断生后加入盐和胡椒粉调味

最后撒入葱花就好了

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鲜肉馄饨



馄饨原料:馄饨皮1包,猪肉馅300克

葱末3勺,生抽和香油各2勺

蚝油和料酒各1勺,胡椒粉和盐各1小勺

汤底原料:虾皮、紫菜、醋、生抽

香油、香菜和虾皮各1勺


做法:

1.在肉馅中依次加入调料

顺一个方向搅拌上劲



2.取一个馄饨皮四周抹点水

放上馅料,包成馄饨,收口捏紧



3.将包好的馄饨下锅煮熟



4.碗中加入汤底原料



5.捞入煮好的馄饨和汤就好了


这些美味的中式早餐

吃到胃里那叫一个舒坦

小编天天吃也不会腻

如果你也喜欢吃

就赶紧学起来吧


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