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【探店】安吉老味道:一碗吃了14年的馄饨

浙北人力2018-11-07 07:49:52


叹为观止的娴熟手艺背后是14年倾注的热情和自始至终对生活不变的热枕。

在一捏一合间,灵巧的手用4秒完成了一个馄饨的华丽转变,一个馄饨半两重,一碗馄饨半斤馅,7分钟里码上90个,5分钟出锅,一天最少200碗。

14年不变的坚持使得馄饨王里这一口饱满的馄饨留住了14年的老客,也吸引了尝遍珍馐却依然心驰神往慕名而来的外地游客。



犹记得读初中时,爸爸经常隔三差五的带我来馄饨王吃早点,那时候只是一家20平米不到的小店,老板站在入口的收银台处微笑的点单收银,两三个阿姨坐在店上头包馄饨,与你有一搭没一搭的聊着,即使每次去的时候都是凌晨6点不到,店里却依然坐满了客人。

惺忪的睡眼,疲惫的脸在一碗馄饨上桌时便转瞬变成了欣喜,一大碗馄饨,10个饱满的胖小子尤是可爱,舀上一个呼呲呼呲吹着,忍不住咬上一口,皮薄馅料多且扎实,味道鲜美无比,肉有肉的味道,蔬菜有其鲜甜,按比例调和在一起,各有味道又完美融合。

在一收一紧之间,口舌被其制的服服帖帖,一个馄饨3口下肚,一大碗馄饨填饱了饥肠辘辘的肚子也抚慰了一颗颗早起不安的灵魂。



去年扩大了店面,成了现如今这个崭新的50多平米的店。然而还是那么些人依然是不变的老味道。从一头乌黑亮丽的秀发一脸稚气纯真变成了几根白发饱经风霜的脸,人们尝遍珍馐却依然忘不了这口鲜美的馄饨。



“今天不吃油煎馄饨改吃面啦,是胃口不好吗”,“还是照旧笋末香菇鲜肉馄饨,分两碗装吗?你爸爸在医院有没有好点?”“今天来的挺早的,还能吃到皮蛋鲜肉馄饨”....坐在店上头的阿姨微笑的与进来的客人闲聊着,一问一答是如此的亲切熟悉,让人心安。



“我被吓到了,什么都没看见,一个馄饨就被包好了”,当我还沉浸在那亲切的问候里,旁边坐等馄饨与咖喱炒饭的孩子如此惊叹道。

我转眼看着笔直的坐在店上头包馄饨的阿姨,她眉开眼笑的与进来的客人聊着天同时又分毫不差的包裹着一个个馄饨,4秒钟一个,一眨眼旁边的盘子上已经整齐的垒上了大小一致饱满可爱的馄饨。



“吃了那么多家店的馄饨,还是你家馄饨最对味道”一年轻小伙子付完钱不禁补上了这一句。我想多年以后当我再次来到这里,兴许还能见到他,面带风霜,一口一口吃着馄饨,然后满意的离开。




我们总是用一口食物来缓解思念。一口馄饨里藏着更年轻的自己,夹杂着过往的回忆,那个曾经与自己分享这一碗的人还在吗?馄饨虽然做的不甚精致味道也说不上有多惊艳,但却能从一口里感受到几分亲切的熟悉感,在咀嚼中通过味道来放松疲惫的身躯,品味平淡生活里的滋味。


电话:15306727808

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