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上海最销魂的30碗馄饨,一天一碗,一个月不重样!

车墩微时代女声2018-11-13 12:51:30

上海人对馄饨的爱是渗进骨子里的,

而且对馄饨的大小分得特别清楚!

大馄饨重馅,小馄饨重皮,

同样是馄饨,吃起来大有讲究。



天气一天天渐暖,

出门寻觅一碗老上海馄饨,

真是一件超级舒心的事!

30家特色馄饨小馆请收藏,

一家一家打卡去,

一起去寻找那一抹袅袅热气~




01


弄堂小馄饨



在这里,你要吃小馄饨,就先要排队,生意好到飞起!小馄饨皮薄,但筋道!如果你排上了,那自己的馄饨要自己端,只因为人太多了!



新鲜的肉馅儿里还能溅出肉汁,不冷藏、不加任何酱料,吃的就是纯味!如果有幸遇到老板,请珍惜这缘分!


地址:威海路714号(近茂名北路)

 


02


耳光馄饨



上海人都知道的,打耳光都不肯放的耳光馄饨,现在越来越高大上了。但很多人一想起耳光馄饨,还是会怀念最早发家的肇周路店,老板娘一开火,就点燃了整条街的烟火气。



新店营业时间依旧是早上10点到凌晨两点,店里的师傅都是直接从老店带过来的,她们都有超过10年的经验。尽管如此,很多吃货反应,再吃不出从前的味道……


地址:安远路84号新天大厦



03


盛心点心店




开了一百年的上海老字号,只卖三样东西:馄饨、汤团、肉粽。1929年至今从未变过。进店的客人如今都已白发苍苍,无论多远都特地前来,总能在这铁三样中找到小辰光味道的归宿。



经典双档馄饨:5只大馄饨+12只鲜肉小馄饨的组合,碱水面的“黑皮”馄饨,肉馅新鲜饱满,热气腾腾的一碗下肚,灵魂香气直冲天。


地址:顺昌路528号(近永年路)



04


梦花街馄饨



说起馄饨,仿佛永远绕不开梦花街这三个字,关于它的传奇历史,不少上海人也已耳熟能详,号称“让总理和上海街坊牵挂的一碗馄饨”。



新店馄饨没涨价,依然是一碗小馄饨7块钱,大馄饨12块钱8个,15块钱10个。一把葱一点榨菜一溜蛋皮丝,再来一勺子最出名的猪油,让人回味无穷。


地址:中华路805号(近光启南路)



05


红灯笼馄饨



魔都元老级的“深夜食堂”了,9:30左右才开门营业,梁上挂一红灯笼,因此命名“红灯笼馄饨”。



夫妻店,老婆负责煮馄饨,老公负责包馄饨,纯手工制作。无论菜肉馅还是鲜肉馅都很饱满,汤里放蛋皮丝和碎榨菜,还飘着猪油香。


地址:复兴东路959弄3号(近公交24路老西门站)



06


103本帮烧



白天馄饨店,夜晚小酒馆!有人横穿了大半个上海,就为了这口鸡毛菜鲜肉小馄饨!!馅料也是当天配置,绿油油的鸡毛菜+粉嫩嫩的鲜肉,满满一大盆,新鲜到滴水!



虽说叫小馄饨,但这个头,都赶上别家的大馄饨了!皮子呈半透明,粉嘟嘟的肉馅儿若隐若现,老饕都不禁食指大动!咬上一口,“呦呵扎实!饱满!”


地址:兴安路137号(兴安路靠近雁荡路) 



07


左阿婆崇明馄饨



崇明馄饨一直都是以大出名,但是这家馄饨也忒大了,紧实饱满,一份全家福共十个馄饨,女生肯定撑的慌!



一如既往的爆棚,饭点过来需要有耐心!馄饨手工包,汤里放了猪油,吃一碗大馄饨比吃啥大餐都舒服!


地址:宝林路275-1


08


古董馄饨



店面在川沙老街,店里古色古香,馄饨特色都写在对联里了。做法是本地的做法,馄饨皮是碱水皮,筋道Q弹,馄饨汤鲜美,特别是菜肉芯子,很新鲜,汤汁也饱满,对于大馄饨来说真的很难得。



价格也便宜,你想吃多少就要多少,按个数算钱,一元一个馄饨。店里也卖塌饼和汤团,糯糯的,超级好吃!


地址:中市街59号



09


富春小笼



老字号招牌店,很多上海宁从小吃到大!不管什么时候人都很多,眼巴巴地等人家吃完,或者你吃的时候一直有人在旁边看着,不得不快点吃!



这里的小笼和炸猪排非常出名,但馄饨也是一绝,汤鲜味美,浓浓的上海老味道。


地址:愚园路650号(近镇宁路)



10


顶巧鸡汤馄饨



原本就高人气的店,自从电视剧《我的前半生》,作为罗子群开的馄饨店取景地后,更是火爆得不行,墙壁上还有剧照。



汤头真的是鸡汤,锦上添花,没有喧宾夺主,不会冲了馄饨的味道,经常在家烧鸡汤一喝就知道不掺假。服务员都是上了些年纪的阿姨,很和善,老板娘也很客气,像在家里吃饭一样。


地址:宝安支路48号(近欧阳路)



11


柴板馄饨



主打怀旧风,所以用的碗也是以前那种搪瓷碗,很有年代感。可以买生食也可以堂吃,干干净净的都是现包。



豆浆是免费的,自己拿着搪瓷杯去桶里装,算是很有诚意了!招牌大四喜,其实就是全家福馄饨,3个荠菜鲜肉、3个玉米鲜肉、2个三鲜和2个虾仁鲜肉。天冷来一份,所有阴霾都被驱散了!


地址:茅台路486号(芙蓉江路)



12


花食馄饨



小店门面虽然不大,但是干净整洁,有一片花的海洋,风格略小资,更像咖啡甜品店。



虫草花鸡汤底&罗宋汤馄饨,在上海比较少见。馄饨真材实料,真的每个里面都有虾仁蛋黄和鲜肉,芯子的味也调得刚好,好吃。推荐花食馄饨总动员,30元,各个味道的馄饨都有。


地址:牛庄路627号



13


郑阿姨特色馄饨



藏在民居里的上海味道,开在天井里的小店,很居家,但不是一般的难找哇!希望她家可以弄个更显眼的招牌,不然要苦到好多吃货。



特色馄饨皮很美味,嚼劲十足,虾肉也是看得到的实在!一般的小摊头是吃不到这样充满妈妈味道的馄饨的。


地址:南泉北路1035号(紫金瀚宫一楼大堂左侧)



14


仙姑馄饨



同样是躲在小区里的小小馄饨铺,普普通通的居民楼里竟然还有这么一家馄饨店,真是家庭小作坊。现包现煮,馄饨都是按个计费。



仙姑家的松茸馄炖,号称是馄炖届的爱马仕!汤底是骨头汤熬出来的,特色菌菇馄饨最大的特点就是太!鲜!美!四款鲜菌,充满生命力,在舌尖翻滚,销魂!


地址:聚丰园路105弄当代高邸某6楼无电梯民居



15


金刚馄饨还有面



米其林必比登推荐,标语很醒目。店铺装修比较古色古香,窗明几净,宽敞明亮,座位也比一般小店多,但饭点还是排长龙的哦。



店里的秘制三鲜馄饨,个头比妈妈包的还大,扎扎实实的猪肉虾仁和香菇馅料,味道不错,诚意满满。金牌厚切炸猪排,选用的是Q弹的梅肉,经过腌制、日式厚切、黄油煎炸,干脆又入味。


地址:蒙自路207号11号楼001A(丽园路)



16


光明邨大酒家



光明邨大酒家作为淮海路的超级老字号,有很多传奇,一年365天,四季变换,不变的是门口人人人人人人人人人的队伍……



推荐榜单第一名就是他家的鸡汁馄饨。不似一般的小馄饨精致小巧,他家馄饨个个都很大,鸡汤鲜美,馄饨吃起来也很嫩,紫菜蛋皮汤,嗲额!


地址:淮海中路588号



17


大富贵酒楼小吃部



上海大富贵酒楼是中华老字号的酒楼,始于光绪七年。但在上海人眼里,大富贵的点心部更出名,每天都要排队,这里的小馄饨已经是上海名点了!



馄饨采用的是很经典的本帮做法,皮薄馅大,现包现下,汤料里有蛋皮丝、榨菜粒、虾皮、葱花、猪油,馄饨馅料属于纯肉馅,肉馅鲜美多汁,热乎乎的小馄饨上桌后,加上桌上的胡椒粉、醋,赞的不得了!


地址:江西中路265号(近九江路)



18


吴淞老街砂锅馄饨



开在吴淞老街那里的老房子里,环境真不能言说,破的不能再破了!特色就是砂锅馄饨,馄饨是用砂锅煮的,这样土到掉渣的砂锅馄饨估计马上就要销声匿迹了。



馄饨配辣肉也是洋气了!肉酱是自己可以额外加的,汤汁很浓郁,回味无穷!据说要拆,也许哪一天这一片就消失了,老城厢里最后的留守风味……


地址:北兴路84号(近淞兴路)



19


萍康阁手工馄饨




店铺藏在泰和坊最深处,老板娘态度特别好,很爱笑,爱笑的人运气不会差哦。



为荠菜砂锅小馄饨拼命打call!小馄饨很鲜,汤是老汤,不像其他连锁店的馄饨面汤的味道,三个酱烧鹌鹑蛋!良心了!皮子有韧性,里面的馅儿满满的,看着就觉得好值。


地址:长泰广场西区GF层泰和坊老弄堂小时代



20


猫耳海鲜馄饨



一家文艺清新款馄饨店,干干净净,老板一脸笑容,分明写着和气生财,看后让人很开心。馄饨口味非常多,除了最经典的菜肉,好多都是加了海鲜在馅儿里的,所以叫海鲜馄饨。



小编最爱龙利鱼鲜肉馄饨&蟹粉馄饨,真·海鲜馄饨啊!龙利鱼味道很好,吃着很鲜;蟹粉馄饨一口咬开,会有金黄还流沙的感觉,超惊喜!


地址:飞虹路364号



21


利达汤圆馄饨



这家店藏在四川北路旁边的一条小马路里面,一不小心就会错过了,门口招牌上标明已经有了18年历史的老店,可见店家的自信。



对苍蝇小馆不抱期待,但是进去以后,会发现意外的干净,门口还在手工现包馄饨。馄饨个头很大,馅也塞得十足,一碗下来撑瘫!


地址:川公路8号(近四川北路)



22


龚记高汤馄饨



先选汤底,然后选陷料,价格按照选的汤底定的。30元的老母鸡汤和老鸭扁尖汤,25元的冬阴功汤,18元的大骨汤。馄饨的种类很多,可以自行搭配。



纠结症可以选择全家福,毕竟一次能吃到各种味道。馄饨皮弹性好口感强,配上汤底,比一般馄饨略贵,但物有所值。


地址:遵义路100号(虹桥南丰城南区B1层)



23


阿麟馄饨



老板是个非常热情的上海爷叔,调料自己随意放,虾皮紫菜想放多少放多少。如果打包,让爷叔帮打包,下手也是狠的,满满一大袋!



只有三张方桌,环境算不上高大上,味道是家里的味道。汤更是有喝一口就停不下来的魔力,老底子额米道。


地址:延长路172号(近共和新路)



24


卢阿姨馄饨店



上海阿姨的私房馄饨,棋牌室里的私房大馄饨!没错,棋牌室,如果你进去看到有阿姨在打麻将,一定不要惊讶!吃着馄饨听着戳麻将的声音,人生又多了一项新体验!



重点还是馄饨,个头真的好大好大,一个个圆滚滚的,要比家里妈妈自己包的馄饨个头还要大,味道自然名不虚传,虽然不能用惊艳来形容,但是就是从小到大家的味道,又比家里的馄饨来的更加鲜美,很亲切很自然。


地址:龙华西路81弄53号后门裙房底商棋牌室



25


三林塘馄饨店



久负盛名的小店,简直简陋到不要不要的,但就是有着神奇的吸引力,一点没有影响到这家馄饨店生意,一直火爆。



他们家的馄饨是正宗的酱油汤底,皮子发黄,汤底泛红,在其他店里很少能吃到。食材新鲜,手工剁馅,不是很碎,吃起来很有层次。馄饨皮也是老上海小时候,偏厚,汤底是骨头汤,很鲜美。


地址:黄浦区江西中路416号/浦驰路380号(北京东路口)



26


四如春



四如春食府,夏靠一碗冷面,冬靠一份锅贴称霸整个上海滩,不过馄饨也不错哦~小馄饨是纯肉馅的,一碗同样是10个,汤里还多加了紫菜,配上一小碟辣碟,那才叫过瘾呢。



馄饨的汤都是用猪骨头熬制,猪油花会星星点点的沾在馄饨上,加上内里鲜美可口的纯猪肉馅,鲜上加鲜!


地址:石泉路72号(近镇坪路)


27


万寿斋



有将近半个世纪历史的万寿斋,非常接地气,三鲜馄饨也很受欢迎,看上去很朴实,内容很惊艳,皮子咬口特别好。



内馅以鲜虾、鲜鱼及鲜猪腿肉制馅,兑以鸡汤,吃起来非常鲜美!


地址:虹口区山阴路123号(鲁迅故居对面)



28


四新食苑



四川北路一家超级老字号小吃店,没有豪华的门面,稍不留意就会错过。但是,这淳朴可爱的老店至今人气都很旺!跟万寿斋差不多,总有人慕名而去。



小馄饨像大馄饨一样,汤里本来就撒了鲜辣粉,小馄饨和鲜辣粉简直绝配。饿了来点热乎乎的馄饨,整个人都觉得舒畅!


地址:虹口区四川北路1908号(近多伦路)



29


阿四妈馄饨



除了老板是典型的上海爷叔阿姨组合比较顺眼,还有那个辣糊酱,特别有小辰光的感觉!店面一如既往的朴实,中午时分生意火爆,关键是基本没涨价!



她家的馄饨矫健有力,尤其是那结实的皮子,把青菜馅料裹得紧紧的。嗯,别抬头,趁热吃!


地址:金陵东路79号(近四川南路)



30


熙盛源



装修很有江南韵味,除了最出名的无锡小笼,还有很多特色的馄饨,馄饨种类超多,红汤、白汤、开洋、荠菜、香菇馄饨、白菜馄饨……



开洋馄饨也是必点,馄饨个头较大,放了小虾米鲜甜香嫩,汤底还有紫菜蛋皮等辅料,一碗吃下去幸福感爆棚!除了开洋馄饨,红汤馄饨和荠菜馄饨也很推荐!


地址:嘉定区丰庄路389号(近曹安路)


看着是不是流口水了?

走走走,一起吃馄饨去!


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