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吉星街巷口!那碗充满情怀的砂锅面,你想去尝尝吗?

中国萍乡网2018-11-11 17:49:50

吉星街即将拆迁的消息

不胫而走

生活在这里的人们

怀着各自的小心思

静静地等待

或许这条人声嘈杂的小巷

与快速发展的小城

略显格格不入

但它一直保持着

不变的妆容

有烟火的味道

有人怀念在吉星街的生活

年轻的朋友们

或许更多的想念那条街

诱人的小吃美食

尤其是那一碗热气腾腾的砂锅

有辣味、有青春、更有情怀……

端妹带着端友们

一起走进吉星街

走进一家25年的人气砂锅小店

/初识如初恋/——『25年的小店 』

小店虽开在吉星街巷子入口处,店面和周围老旧的房子融为一体,稍不留意就会错过。

走进才能发现招牌的醒目,大馄饨,砂锅面,简单的招牌似乎就在宣告店里的主打就是它们。

经营这家小店的是一对来自福建莆田的夫妻,93年来到萍乡开了这家砂锅店至今,一算也有25年了,它可能比很多人的年纪都要大吧。

初识李叔,许因为是外地人,带着些口音,也不善措辞,但是从他们的言谈中可以知道是一对很亲切的夫妻。

提及最开始远离家乡来这开店的缘由,也无非是为了生活呀,夫妻俩年轻时辗转个几个城市,最终在吉星街,租下门面,开始做起砂锅和馄饨,一做就这么多年。

店里只卖馄饨和砂锅两种,墙上老旧的招牌从93年开业一直伴随到现在,它也算是小店的见证者。

砂锅面从最初的2元一份涨到现在的7元,李叔说没办法呀,原材料涨价太快,但是味道和分量不会因为物价上涨而变化,依旧每日早早去菜市场买最新鲜的肉和蔬菜。

/ 赏味如热恋 /——『 家乡的味道 』

初春总是很不友好地捆绑着冬天的影子,凉意肆虐,衣服总穿不够,食物也总不能合胃口,想不起吃什么,大概这时候来一份热腾腾的砂锅就好了。

除了砂锅,李叔夫妻会在空闲的时间包些馄饨,,都是自己在家乡时的拿手活。

每日用新鲜瘦肉包的馄饨,用料都很实在。想吃还要趁早,我们去吃砂锅是,馄饨就卖得差不多了。

砂锅的做法和我们平常吃的有些不一样,底料比较简单,放瘦肉和大白菜和一个卤蛋。李叔说起他家乡那边的砂锅会放海蛎那些海鲜,更鲜美些,说起时满满的自豪感。

煮砂锅并不复杂,但这样娴熟的动作还是要长时间的磨合才能做得来。

悄咪咪的告诉你们,若是嘴馋馄饨和砂锅,可以多点一块钱10个馄饨,满满当当一大碗。

要说李叔家的砂锅和别家有什么不同,那就是用料良心,7元满满的一大碗粉,价格便宜,可以吃得饱饱的。

/ 拆迁如离别 /——『不变的习惯 』

因为靠近学校,所以常客除了邻居街坊更多的还有周围的学生,跟三两好友一起嗦粉,八卦,谈天说地...这样的街边小店,总能让人肆意放松自己。

25年来,味道不曾变化,而食客,许是换了一批又一批。甚至还有一些附近学校毕了业的学生们,放假回来,还是大老远来追随这一口砂锅。

如今吉星街面临着拆迁,李叔说还没有想好何去何从,只是想把当下的事情做好。

天下没有不散的宴席

短暂的分离

是为了更好的相遇

在小城越变越客气的当下

我们也期待

李叔的那碗砂锅面

依旧沸腾!

来源:萍乡日报全媒体

责编:李 欣


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