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不会包馄饨的看过来!十种大招教你玩转馄饨!

公主岭岭城风采2019-01-10 20:31:10


莲花馄饨





港式云吞







元宝馄饨







草帽馄饨







温州馄饨







四川抄手







金鱼馄饨







北方版元宝馄饨







绉纱馄饨







天使馄饨







昨天我煮了馄饨,老婆嫌难吃。



结果就是,我跪了一晚上的键盘!


于是今天我找到方法,重做了一碗

还好老婆说好吃,

不然今天还得接着跪!



现在就把馄饨的做法分享给大家!

所以可以试试哦~

做馄钝的技巧

1、加鸡蛋的馄饨皮更筋道

每500克面粉加拌一个鸡蛋,馄饨皮挺刮不粘连。


2、冷水面团口感好

面和水比例为2:1,也就是500克面粉用250克水,如果想要面软一点儿,就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透,最好中间揉几次,揉完了再醒。


3、煮馄钝要加盐

煮馄饨时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放馄饨,味道鲜美不粘连。


4、肉馅里要不要打水?

通常做包子、饺子、馄饨的肉馅都要打进一些水,以便使肉馅软滑口感好,即用清汤或花椒泡的水,向着一个方向搅,搅到“上劲”馅料成团不散。但韭菜馅的就不要打水了,水分很多,又没有挤水的可能,于是肉馅中就不用打水了。



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