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七弯八拐的路开得毛焦火辣 就为了吃这锅老三鲜

重庆生活2019-01-16 02:48:28



22期



探店

22

       哈转重庆,我们把私藏的这些......有趣、有味、有逼格、有耙和的店,统统挖给你。


前两天,一个不啷个发朋友圈的男性小伙伴突然发满9张图,力推一家老三鲜。


看着屏幕,我情不自禁吞了下口水,立马遭“勾引”到了


于是昨天中午,我就约上了编辑部的小姐姐们,组队前往。


我们根据友人口述+导航路径,驱车而行,七弯八拐,一脸懵逼的还上了绕城高速???


简直开得毛焦火辣,分分钟怀疑人生。



当下就想飞刀儿梭死我那位男性友人,立马打开微信决他。


结果他说:“如果抄小路,从你那里过去,只要10分钟。但是小路说不清楚,怕你去了更找不到,你还是跟到导航开嘛。”


我还能说什么,当然是选择原谅他啊。



最后,终于凭着吃货的执拗,看到了胜利的曙光。



周围都是楼层不高的老楼房,老人们闲闲散散的倚在路边,两旁的门面很多没开门,但馆子几乎满着座,还有三不五时从耳旁掠过的划拳声。


这个老镇老街,有繁华消逝后的冷静和萧条,也有岁月安稳下的平静和亲切。



我们在路边停好车,踩着树荫下跳动的光影,穿过“错车只能靠退让”的狭窄街道,只花了3分钟,就步行到了江边,找到了这家老三鲜。



望江楼三鲜砂锅米线,名如其实,下几步阶梯就能眺望嘉陵江景,店里卖的砂锅米线也只有"三鲜"这一种味道。



这年头,还在用煤炉,实属罕见。


叔叔围到煤炉子双手不停的舀汤煮米线,嬢嬢在堂子里跑来跑去的补给食材打下手。



整个店无环境可言,墙体斑驳,天花板老旧,白炽灯光线单薄,吊扇灰不咙耸,条凳极具年代感,幸好窗户大,自然采光还不错。


堂子里也就五六张桌子,但进来吃米线的人几乎没断过。



小情侣组队来吃不稀奇,中年街坊邻居来吃也正常,关键还有拄着拐棍来吃的老婆婆,颤颤巍巍胩进屋就扯开嗓门说:“三两,双份。” 然后找空位落坐。


叔叔应上一声也不多话,目不斜视的翻动着灶上的米线,老板和食客之间这般默契自然,让人不禁莞尔。



价格感人。2两三鲜砂锅米线,才卖8块。


双份是指猪肝、猪肉、火腿肠都要2份。2两双份,也才14块。


我们费力八活的找来,肯定是点双份啊。



点完米线,我们寻了处晒得到太阳的位置坐下,默默吞着口水等着三鲜上桌。



灶边的锑锅盛着实实在在的骨头汤,每加一个米线,叔叔就用铁水瓢往锑锅里舀一瓢骨头汤出来,放在灶上加热。



铁水瓢的柄把处已经被磨得溜光铮亮了,估计也是个灶上老物件。


待骨头汤咕嘟咕嘟的涨泡后,再把汤分装到砂锅里煨着依次下菜。



猪肝、嫩肉片、火腿肠、黄瓜、番茄、木耳、豆芽......全用白色的小瓷碗等量分装着,1碗就是1份,分量很足。



要起锅时,丢几片菜叶子,撒上胡椒粉、榨菜颗颗、葱花,就可以端上桌了。



汤头已煮得有些发白,油花漂浮,食欲蠢动。猪肝、肉片......多得快“闷”出来,让你不得不感觉物价“回到解放前”。



搅动米线,蛰伏的热气全部窜出砂锅,要是戴了眼镜,这水汽,怕是要把镜片一秒蒙住。


先喝了口汤,汤鲜之气,十分熨帖的穿喉而过直达胃壁。鲜美不说,整个人都暖和了。



桌上的小搪瓷盅盅,装着箜好的油辣子海椒,拿来打沾水用的。



打沾水全自助,老板会喊你个人去灶边边拿碗打佐料,一般都是撒葱花搁榨菜,回到座位上加油辣子海椒。



搞完这些“灯儿”,最后再从自己的三鲜砂锅里,舀两瓢三鲜原汤,一碗爽辣的沾水佐料就这样打好了。



油辣子海椒那才叫香,重口味者不要错过它。


但我更爱原味鲜汤,那种说不出来的舒坦劲儿到今天我还在回味。



吸了吸鼻子,忍不住“嘿”出了声。


嘿~!好多年没吃过这么朴实纯粹的老三鲜了!


除了把汤都喝干,我找不出更能赞美它的话。



回程的路上,我发了个朋友圈。没想到炸出两个“从小就吃这家三鲜米线”的人。原来这家店,少说也开了20几年了。



甚至还勾起了她们童年的回忆。(该不会你们是邻居吧?要不要互加一下忆当年?)



老城老了,但,老城味道还在。


一座城市,能保有这样的念想,真美好呀。


不过,听说那一片也快被拆掉了,吃一次少一次,大家且吃且珍惜吧。


【望江楼三鲜砂锅米线】

人均:8块

营业时间:周一至周日 米线卖完收秤 最好中午去



地址:重庆北碚区水土三胜渡口东渡口(碚金路北)

导航:搜”水土三胜渡口东渡口“,开到老镇问“河边三鲜砂锅米线”都知道。(据朋友说如果找得到小路,从悦来过去只有10分钟车程,但小路不好找也不好说,有晓得小路路线的小伙伴可以留言分享)



周边耍事:个人感觉水土很适合周末游,在这里待上1天没问题。镇子上老城味道厚重,适合悠闲逛逛拍照。镇上吃饭的馆子还算多,中午吃三鲜砂锅晚上可以吃鱼(水土鱼好吃出了名的哟)。天气好的话,还可以从吃三鲜砂锅米线的地方下河摊耍。






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