汉中馄饨价格联盟

多日不见,有些想念——致野馄饨

矢乔2018-12-05 14:23:04

      到了秋天,路边的野馄饨摊少了不少。天儿凉了,仿佛穿着大裤衩子去路边撸串的热情也随着气温冷却了下来,只是蠢蠢欲动的胃偶尔抗议一下~


      但,我的胃,经常抗议!!!发现其实在家做烧烤类东西真不难,而且可以在轻松的时间提前准备,下班回家直接进烤箱。话说,烤箱真的是提高生活质量的一大利器啊!


【调料】

      常见的就是以上三种,喜欢口感丰富的,可以自行再选购。嫌辣椒粉不够辣可以加辣椒,喜欢酸甜口的可以选泰式辣酱或者加点蜂蜜、番茄酱都可以,只要你爱吃~实在懒得要命,超市里有配好的“烧烤料”也是以上几种调料的混合体加上点十三香等小香料,都可以用。


      下面,拿我最常做的烤金针菇、烤鸡翅和铁板蛤蜊举例~烤肉参考烤金针菇和鸡翅步骤,如果烤五花肉可以不用放油;烤虾、生蚝等海鲜类参考铁板蛤蜊的步骤,不用放油。如果喜欢芝士的可以虾开背、生蚝撬开加芝士烤,很好吃~


【烤金针菇】

1.根部切掉,清洗干净。


2.将根部分开,均匀盛盘。


3.撒料。常见的就是椒盐、胡椒粉、辣椒粉或辣椒、孜然,愿意吃酸甜口的加点番茄酱都可以,记着要倒点油。下图是烤鸡翅烤出的油,也可以加上~


4.差不多180度,15~20分钟。出盘~


烤鸡翅

1.洗净,用开水冒一下去脏东西。


2.切十字纹,为了进味道。


3.放料腌10分钟左右,其实我经常腌上放冰箱第二天做也行。如上所提,调料爱放啥放啥,就是进烤箱前记着加点油。鸡翅比较适合刷蜂蜜,颜色美丽。除此之外,还有现成的奥尔良烤翅料卖,自行选购。


4.180度20~30分钟,蹬蹬蹬蹬,可以吃了!


【铁板原汁蛤蜊】

1.洗好铺好,不用放任何东西,塞进烤箱。


2.180度15分钟,只要张口就行,带着汁,拿出来,放到隔热垫上,绝对比你用锅做出来的好吃!


      而且用烤箱做食物的最大好处就是,和炒别的菜可以同时进行,一边炒个青菜一边烤点海鲜,20分钟搞定一荤一素晚餐,so easy! 麻麻再也不用担心我的晚饭了!


烤虾和烤生蚝


   关于烤箱的选择 做了公众号以后,很多朋友问我什么烤箱好。这里简单讲一下吧,虽然不是很专业~家里常用到的烤箱,在35升左右,这个容量的烤箱也是跟很多烘焙模具相匹配的。如果小于35升的,那么在购买模具时,最好注意一下尺寸,以免买回家的模具放不进烤箱。再就是,买烤箱要提前考虑摆放位置。烤箱使用时会很烫,所以周围都不能放不耐热的东西。

烤披萨


还有一些朋友问我买家具家电送的烤箱可以做烘焙吗?一般送的都是小烤箱,这类烤箱比较适合烘烤鸡翅、烤肉、烤虾,蛋挞也勉强可以,不太适合烘烤饼干或者蛋糕哦,容易夹生或糊掉。

烤蛋挞


电子触控的好还是机械旋钮的好?电子触控的烤箱通过电脑芯片控制烤箱温度,对温度的控制比较精确,设定好需要的温度后,不需要再做什么调整,使用起来方便节能,但价格也是会贵一些。电子元件在油污的作用下,容易导致短路,所以使用寿命来说,比机械烤箱要短一些。机械旋钮式烤箱需要自己调节温度,只能给出一个大约的温度范围,有些专业烘焙师傅会推荐你买烤箱温度计辅助(我目前还没买)。

烤布丁


我的自用款?我现在用的烤箱是在2013年双十一时天猫长帝旗舰店买的机械旋钮式,当时看着这款算是爆款明星产品,销量比较好,价格合理,不到300块包邮,就拿下了!个人觉得买太贵的烤箱对于我们这种非专业的真的不必要。

咖喱芝士鸡肉焗饭


总之,烤箱不仅能做蛋糕、蛋挞、披萨,还可以烤鱼烤虾烤肉烤蛤蜊烤鸡翅,做各种焗饭,真的是提升生活品质的一大利器,很推荐入一个!


蛋糕卷


烤箱预热小原理 在烘烤前,必须先将烤箱预热,让烤箱的内部温度达到烘烤需要的温度,一般预热时间为10分钟。预热的目的在于:使烤箱内部温度一致,食物表面受热均匀,水分能立刻被锁住,避免烤的食物变得又干又硬。



烤桃酥


草莓酸奶乳酪蛋糕底下蛋糕层需要烤箱烤制


雪域牛乳芝士蛋糕的中间芝士层需要烤箱水浴法烤制



蛋黄酥

 

看啥来?买买买!

美食私厨

《在烘焙这个坑里勾引你、诱惑你,你约吗?》(超多成品图、入门级建议)矫小姐推荐阅读

提拉米苏 | 雪域牛乳芝士蛋糕 | 樱花慕斯 | 芒果椰奶冻| 芋圆 | 仙草(鲜芋仙)| 珍珠| 雪媚娘 | 奥利奥牛奶雪糕 | 冰淇淋 | 香蕉奶昔 | 爪爪酸奶冰棍 | 水果冰棍(多种做法) | 东北大拉皮 | 牛肉面 | 辣椒油 | 麻辣小龙虾 | 酸梅汤 | 蛋黄酥 | 冰皮月饼 | 黑糖姜母膏


心情篇

三十淡淡 | 姑娘,你嫁给谁都幸福 | 生活中的小确幸 | 你有一封来自春天的信 | 世界是一个很大的隐喻

人生如戏台,啼笑皆由你——评话剧《戏台》

镜花水月毕竟总成空——评舞蹈《水月》


旅游散记

青岛森林野生动物世界户外自助烧烤泡泡世界


台湾自由行游记&攻略

《台湾9天自由行攻略 满满干货……》矫小姐推荐阅读

士林夜市觅食记 | 台北印象高雄西子湾| 垦丁赏海 | 龙坑&潜水诗和远方的田野(垦丁-花莲|苏花公路 花莲 | 山城九份 | 蝴蝶飞呀(阳明山公园)


其他

《那些对生活的冷漠和热情》《北京折叠》

《除了金星,你还应该知道他!》《云门舞集:水月》

《经理,好不容易攒了5000块,帮俺理个财?》


微信公众号:矢乔

微信号:shiqiao809

长按图片扫描二维码即可关注


     作者偶尔假扮下文艺青年装装逼的大妞儿一枚~ ,每周不定时至少一更。分享生活态度、游记攻略、胡说八道,偶尔负能量、多数是“来来来,一起干了这碗大姨妈”的鸡汤励志。有时觉得这个世界让我无奈,但我还是无可救药地热爱我自己,顺便热爱生活。

Copyright © 汉中馄饨价格联盟@2017